芋泥鮮奶【阿嬤手作】

此方來自Tinrry＋的方子，親自制作後發現味道真的跟【阿嬤手作】的24塊錢一杯的【超厚芋泥鮮奶】味道一樣！怕以後找不到方子了，所以特意記下來！選好喝的鮮奶和好的芋頭是關鍵！我後文會提到我用的材料。
此方做出的芋泥夠做3-4杯芋泥鮮奶，成本只要7元左右一杯！！！

重要的寫在前面！一定不能偷懶用破壁機打成泥，一定要用手壓成泥，壓不了太細膩也不要緊，用破壁機打完能吃出漿糊的粘粘的口感，很噁心，千萬不要用！完全不一樣的味道和口感！！

用料  

芋泥鮮奶【阿嬤手作】的做法  

1. 荔浦芋切這麼小隔水蒸熟，至少蒸20分鐘，蒸熟後把鮮牛奶，白糖，芋頭一起倒入不粘鍋。沿鍋邊用硅膠鏟壓成泥，有些顆粒不要緊，能增加口感和層次感！

2. 壓好後，開小火，不停攪拌至合適的濃稠度（還有流動性就行了，不用太乾，像很稠的粥）

3. 倒出芋泥，密封裝好

4. 喝的時候倒入適量芋泥在杯子裏，倒入熱好的鮮奶（360克左右），加7克左右白砂糖（鮮牛奶不是甜牛奶，所以要加糖。），即可飲用。這杯用了340克鮮奶，加上芋泥，有500ml這麼多，和外面賣的量一樣！

5. 我用的是這款牛奶，親測做出的味道和阿嬤手作很像了！很好喝的牛奶，不建議用盒裝純牛奶！我做芋泥和這杯奶一共用了3袋。

小貼士

1. 一定記住要用荔浦芋，用你喜歡喝的鮮牛奶來做！
2. 攪拌芋泥的時候注意小火不停攪拌，容易糊底，若糊底，攪拌的時候注意不要攪到糊底的部分。
3.重要的寫在前面！一定不能偷懶用破壁機打成泥，一定要用手壓成泥，壓不了太細膩也不要緊，用破壁機打完能吃出漿糊的粘粘的口感，很噁心，千萬不要用！完全不一樣的味道和口感！！