湊湊大紅袍奶茶復刻

湊湊的奶茶太好喝了，所以想復刻。

用料  

湊湊大紅袍奶茶復刻的做法  

1. 冷鍋加冷水（差不多30-40ml），放白砂糖兩勺，喜歡吃甜多放點，這個版本差不多五分糖，大火煮開將糖融化後，轉小火熬出亮棕色糖色。

2. 把兩包茶葉放入鍋中，炒勻，大約炒1分鐘。
   
   等聞到焦糖與茶葉的香味時，加入準備好的牛奶。（此處推薦用“悦鮮活牛奶”奶味比較濃。【注意‼️茶葉高温，放入牛奶時會
   有些許濺出，注意安全。】

3. 煮5分鐘後（過程中，可以盛出一勺嘗一下味道，如果覺得太濃的話可以加點水，如果覺得不甜就加糖。）將茶葉過濾。想喝冰的話就放冰箱裏面，儘量不要加冰塊會稀釋味道。

小貼士

如果喜歡喝奶味較重的奶茶，可酌情在步驟2煮牛奶的過程中加入奶粉。沒有奶粉，可以用煉乳代替。