咖啡大大卷

為了消滅咖啡創造出的菜譜～啊哈哈真的太妙，做成餅乾就能完美解決不愛喝咖啡又不想白白過期的問題呢！因為形狀類似小時候吃的大大卷，所以就命名為咖啡大大卷啦～

用料  

咖啡大大卷的做法  

1. 黃油室温軟化，加入糖粉攪打均勻，無需打發，稍呈羽毛狀即可。

2. 加入雞蛋液，繼續攪打均勻。

3. 篩入低筋麪粉，抓成團。

4. 將麪糰6:4分開，在小一點的麪糰中加入咖啡粉（我用的是3合1咖啡，如用純咖啡粉，請自行增加糖的比例，或調入適量奶粉），捏合均勻。

5. 將原味麪糰和咖啡麪糰擀成長方形，疊在一起，慢慢捲成圓柱狀。放入冰箱冷藏1-2小時後取出，切成5mm左右的圓片。

6. 切片時設定烤箱160度預熱，擺盤完成後進烤箱烤15-20分鐘即可。帶着咖啡的香味，非常不錯哦～

小貼士

兩塊麪糰擀平後，不要完全正對着疊在一起，避免邊緣太厚無法順利捲起。應將兩塊麪糰錯開1-2公分疊放，慢慢卷邊，這樣在收尾的時候也不會因為兩塊麪糰太厚而無法形成完整的圓柱狀。