不知道怎麼的就喜歡上泡酒了,兩年前泡的梅子酒已經沉澱出琥珀色,今年繼續荔枝酒楊梅酒,想象着炎炎夏日喝一杯自調的果酒無比安逸,雖不是正經果子發酵出的純露,但也是滿足了自己深藏心底嗜酒的心思,記錄一下看看日後能不能增添的更多
用料
楊梅 | ≈500克 |
九江雙蒸 | 2瓶 |
荔枝帶皮 | ≈450克 |
冰糖適量 | |
楊梅酒的比例果子:酒:糖1:1:0.4 | |
荔枝酒的比例果子:酒:糖1:1:0.2 | |
放糖的比例是可以調整的 |
果子酒(五月的夏天)的做法
(圖片來自網絡)楊梅洗乾淨稍稍晾乾,荔枝洗乾淨擦乾後撥去表皮,即可一起泡了,總之不要摻雜生水保持乾爽,果子的汁除外,一層冰糖一層果子,你也可以底下放冰糖然後放果子最後在放冰糖封頂。
(圖片來自網絡)最後密封放到陰涼的地方安靜的等待驚喜!
看這誘人!哈哈哈迫不及待了心裏!其實去年就已經泡過楊梅酒,當時用的牛二,過癮,今年想着體會一下南方的温婉柔潤,就用了九江雙蒸,照慣例開瓶先來一口,聯想了一下,嗯味道應該不錯……🤣