我國就有關於青梅的種種典故,尤以青梅煮酒最為出名。青梅煮酒並非只是名士豪傑把盞論英雄的助興之品,事實上,它不僅具有保健功能,更像是一種古老的女人酒。梅子的青花淡香,與蒸餾酒和糖的濃烈、醇厚交揉在一起,果香交融,口感酸甜怡人,最適合女人在初夏時自斟淺嘗。
用料
青梅 | 8斤左右 |
黃冰糖 | 5.6斤左右 |
52度白酒 | 8斤左右 |
我和春天有個約會之梅子酒的做法
將青梅洗淨晾乾備用
將洗淨的青梅放置大口瓶中,一層青梅一層冰糖放置,再倒入白酒,以浸沒青梅,約高出3~5釐米為度,加蓋密封即可。
浸泡至少3個月後,即可食用,我喜歡將釀好的梅子酒裝瓶送給朋友一同品嚐。
再貼上個標籤,完美!😃