用料
青梅(福建產) | 2斤 |
白酒(九江雙蒸) | 2斤 |
冰糖(淘寶買黃冰糖) | 1斤 |
青梅:白酒:黃糖 | 1:1:0.5-0.7 |
青梅酒(紀錄貼)的做法
材料都是朋友網上買的,青梅是京東採購,基本沒有傷員。因為買的瓶子瓶口較小,我就選了些小個子青梅。用鹽水浸泡一個小時後又清洗了幾遍
用牙籤去除青梅蒂
好綠呀
拿到陽台風乾水分吹啊吹。一定要保證晾乾水分。
啊,扎孔步驟忘拍了!風乾後用牙籤在青梅上扎孔,隨意扎,扎多扎少都可以。提前洗好瓶子風乾奧保證沒有水漬。然後糖啊梅啊酒啊一股腦進去吧。這裏是一斤青梅的量。2019.5.26
第二天發現另外一瓶有兩青梅變色,心裏比較慌張,但看帖子説不礙事。這個瓶子做的着急,我擔心是因為生水沒擦乾淨哭,所以一定要提前洗好瓶子風乾2019.5.27。20年回頭來看這些原本讓我慌張的梅子並沒影響我的酒
第五天,這瓶底部的糖融化的差不多了。個別有點縮。每天晚上看一遍,想想得看一年呢!以這個位置給你拍照了2019.5.31
7月20日 讓人對它更加期待的顏色
時間慢慢給出答案
一年後我開喝了!好喝!朋友都喜歡,今年再來!
等待明年