青梅酒記錄

用料  

青梅酒記錄的做法  

1. 青梅洗淨晾乾

2. 挑掉果蒂，據説，不挑掉的話，可能會導致酒變質

3. 挑成這樣，對不準焦，絕望了

4. 這就是挑掉的果蒂

5. 罐子是提前洗乾淨然後拿二鍋頭衝乾淨晾乾的，一層青梅一層糖，密封避光保存。
   我買的糖4.20才能到，這是七斤梅子，只放了兩斤糖，回頭再補吧，按照前輩們的食譜來看，這樣是可行的。
   4.18

6. 第二天，4.19下午18:28，補冰糖

7. 4.25，從三四天前，已經有不少梅子開始蔫巴了，都在下層，上層的梅子還是飽滿圓潤的。

8. 5.11顏色更深了，蔫巴的梅子也多了

9. 2020.7.1部分青梅沉底了

小貼士

1.第一罈青梅酒泡製日期:2020.4.18，希望我能記得經常更新一下我的青梅酒的狀態
2.補加冰糖兩斤，2020.4.19，梅子變黃
3.梅子開始變皺，2020.4.25