果醬系列之【杏醬】

用應季水果做做果醬是最棒的事情！

沒有之一！！！
偶然看到家裏旁邊超市杏又大又成熟

就琢磨着做一做試試吧！

熬製好以後真的顛覆了我對杏的理解  
以前真心覺得它很很很平庸哈哈

做果醬真的是杏的春天好嗎


太好吃了！不過於酸也甜度剛剛好被中和！棒！

因此我又在網上買了十個玻璃罐子😂剁手🙄

用料  

果醬系列之【杏醬】的做法  

1. 杏洗乾淨瀝乾水分，去核，果肉分成兩半，果肉面朝上，撒白砂糖（最好全部覆蓋住水果，多一點多一點再多一點，利於儲藏）

2. 冷藏醃製2小時或者隔夜，然後取出加冰糖小火熬製水分快乾時加檸檬汁（留一點點最後加），開小火邊煮邊攪拌！！！！大概煮30分鐘

3. 煮到果肉粘稠，用勺子攪拌有明顯阻力，有光澤 ，關火滴幾滴檸檬，趁熱裝入乾淨無水無油密封玻璃器皿裏，冷卻後方冰箱冷藏即可。

小貼士

全程小火 醃製後可以剝皮。會好剝一點