口感醇厚の紫薯布丁

其實這款沒有很驚到我，不過就是想粗個菜譜。。任性 - -#
口感和一般的布丁不太一樣，不是順滑的，而是比較厚實的。吃快了還會噎着【不要問我為什麼知道= =
方子的量比較大。我做了一個熊杯+2個4寸模
根據KK的芋頭布丁改過來的，因為想限制糖分攝入所以沒加焦糖了。
原方：

用料  

口感醇厚の紫薯布丁的做法  

1. 紫薯用你覺得方便的方式弄熟，去皮後取200g紫薯

2. 將紫薯，淡奶油，糖，牛奶都加入攪拌機，攪拌均勻

3. 在一個盆中加入雞蛋和蛋黃，攪拌均勻，過篩後加入步驟2，攪拌均勻。

4. 倒入模具，表面包覆錫紙，這樣可以防止表面起皮

5. 在盤子中注入2cm高的熱水，放入預熱至160°的烤箱烘烤40分鐘。

小貼士

如果不打算脱模的話，模具就不用處理了
想要脱模就抹油吧。不過底部還是不大好脱。
如果使用活底模的話，記得做防水處理哈。包錫紙或者加披薩盤啥的。