特濃牛奶提子

做蛋糕剩下150克淡奶油，想起前一段時間做過的牛奶提子雪糕很好吃，就再做一遍吧，這次想讓奶味兒再濃一點，提高了一點淡奶油的比例，又增加了10克奶粉，但卻一點都不膩，好好吃喲！😍😋做起來還超簡單！怕涼的我都忍不住一次吃下兩隻，然後告訴自己下次可不能這樣啦！😂

配方可以灌6只60克的小模具，想多做可以按比例增加。

用料  

特濃牛奶提子的做法  

1. 將200g牛奶加10克奶粉、10g糯米粉倒入一隻復底的小奶鍋裏，或其它可以加熱的合適容器均可。攪拌均勻，如果有一點點奶粉顆粒沒有攪開，也沒有關係，一會兒加熱就融化了。

2. 然後再加入淡奶油150g、白砂糖30g，大概攪拌一下即可。

3. 開小火，一邊加熱一邊攪拌。攪拌不要停哈！
   

4. 呈現微微濃稠的狀態即可關火。如果有針式温度計，可以測一下，大約七十多度。
   因為澱粉的糊化温度一般在60℃左右。

5. 沒有温度計可以參照這個狀態。就是加熱到有濃稠感就可以了，不要煮的太乾，因為放涼之後還會變得更稠些。晾涼之後，一定要有流動性才好灌模哈！

6. 蒙上保鮮膜，晾涼。

7. 灌模。倒一部分雪糕液加一兩個葡萄乾，再倒一部分，再加，我覺得每隻加5~8顆葡萄乾就差不多啦！蓋上蓋子，放冰箱冷凍。第二天就可以吃啦！

8. 脱模想要乾淨利落，可以插入熱水幾秒鐘，然後再拔，試試，拔不動就再補幾秒。

9. 很簡單吧！是不是？
   還特別好吃！快做起來吧！肯定不再想吃買的啦！😃😍😋

10. 還想再吃一隻！腫麼辦😂😂😂

小貼士

1、加熱的時候一定要用手抽不停的攪拌，否則雪糕液容易不均勻。
2、加熱完成的雪糕液由於攪拌的作用，可能會存在一些小氣泡，如果不嫌麻煩，可以過一下篩，脱模之後的雪糕表面會更加光潔。我的是沒有過篩的，反正自己吃嘛！
3、葡萄乾兒要選用那種開袋即食的，不要洗葡萄乾，因為洗過了葡萄乾再冷凍，吃起來有冰塊兒感。