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關於老壇做法步驟圖解
關於老壇做法步驟圖解
(一人食)土豆&老壇酸菜面
07-20
用料土豆1小個雞蛋2個老壇酸菜面1包老抽1勺鍋巴3片左右(一人食)土豆&老壇酸菜面的做法土豆煮3分鐘加入面、蔬菜調料包、面,煮兩分鐘。加入其他調料包,再加入一個雞蛋打散,煮一份。加入一個雞蛋不動,再煮一分鐘。加入一...
老壇酸菜(還原度100%,萬用酸菜,酸菜魚,配飯,佐面)
07-08
為什麼外面吃的酸菜魚比自己做的好吃?為什麼飯店的酸菜和家裏不是一個味道?就是因為飯店的酸菜多了自己炒制這一道工序,熱油激發了酸菜的酸香,減去了醃製品的生味,快來看看吧!跟着做你也可以做出正宗的老壇酸菜!!!小時候在綠皮...
讓人留口水的老壇酸菜黑魚
12-27
用料薑片6-8片大葱半根洋葱半個香菜一小把白芝麻20克酸菜魚調料一包辣椒一個萵筍一根腐竹50克讓人留口水的老壇酸菜黑魚的做法買一隻新鮮活魚,先片好,賣魚的師傅會片好,一般買一隻三斤多的魚。備好調料:大葱、薑片、洋葱...
豪華版健康老壇酸菜泡麪
07-23
總有那麼幾天會忍不住想吃泡麪,又會擔心不夠營養又不健康。所以難得給了自己和泡麪一個機會,為何不再多下一點決心做一碗健康又豐盛的豪華升級版泡麪呢~所謂豪華就是料足,所謂健康就是儘量少用泡麪中的材料卻不丟失其濃郁...
老壇酸菜肥牛面
10-28
用料酸菜一人一小把的量油少許肥牛克麪條老壇酸菜肥牛面的做法先倒一大碗或者一大盆開水,讓它放涼,這是待會面條出鍋後扔進涼白開過一遍用的,這樣麪條不容易陀,更筋道爽口。熱鍋燒開水,把買好的肥牛卷在滾燙的熱水裏躥一下...
老菜新做【老壇酸菜魚肉卷】魚卷嫩滑·原湯開胃
07-27
今天,分享道不一樣的酸菜魚,處理好的魚肉依次放入鹽、料酒、姜蒜水、紅薯粉抓至嫩滑、上勁後,裹成個圈,擺鍋裏。隨後放入炒好的老壇酸菜,澆入熬得奶白奶白魚骨原湯,湯開後8分鐘左右,可以享用啦!想要魚湯奶白,在炒魚骨是定要加...
不買魚佐料的老壇酸菜魚
10-22
作為半個四川人,從小看爸爸做酸菜魚,都是不買魚佐料的,自己家裏泡好的酸菜泡菜煮出來的魚,吃了健康美味兒,後面又嫁給了四川老公,他們都很喜歡吃魚,自然而然自己都會做了用料酸菜一小顆泡辣子五個泡姜2塊大蒜適量花椒適量芹...
快手老壇酸菜魚
12-01
產後下廚的第一道菜用料金針菇1把片好的黑魚500克好人家酸菜魚底料1包豆芽隨意時蔬隨意快手老壇酸菜魚的做法備料將魚片洗淨放入醃魚料包揉捏5分鐘起鍋燒油將酸菜倒入鍋中翻炒至出香倒入料包翻炒加入食用水燒開將配料...
老壇酸菜土豆片
03-17
數年前在雲南束河吃到一次,至今沒有再吃到過那個味道。這次也是試試看,有點接近用料酸菜少許蒜5瓣土豆1大個泡椒4-5個薑絲老壇酸菜土豆片的做法油爆香薑絲,蒜末,酸菜,和泡椒加土豆薄片炒可以加點泡椒水,不夠鹹加鹽...
老壇酸蘿蔔
10-02
朋友們一定要注意:這是炒菜時當配菜放的酸蘿蔔,不是生吃的泡菜蘿蔔!都是蘿蔔,但這個需要炒熟後再吃,不能生吃。比如酸辣雞雜、酸蘿蔔炒肉……都可以放用料蘿蔔1根鹽5勺生抽10毫升左右煮黃豆的水或者清水適量老壇酸蘿蔔的做...
老壇酸菜肉包
04-13
小區附近有家"聚籠蒸"包子店,女兒喜歡吃這家的老壇酸菜肉包,但是擔心食材不好,乾脆自己動手學着做。用料酸菜100克麪粉300克温水180克酵母3克豬肉泥220克薑末適量胡椒粉適量料酒適量生抽適量老抽適量蠔油適量生粉適量鹽...
老壇酸菜豆腐腦湯
02-09
搜了一下沒找到,以前在我們這邊的飯店有吃到這道菜,現在很少了不知道,也許是現在豆腐腦都是早晨賣的原因吧用料豆腐腦一杯大約250克老壇酸菜(我們這邊也叫鹹菜)少量葱花老壇酸菜豆腐腦湯的做法酸菜用少許油炒一下放一點點...
老壇鹽水酸辣雞
06-29
對於我們而言,這不僅僅是一罈普通的泡菜,它不僅僅滿足了我們的味蕾,給北漂的生活增添了一份特別的滋味,也見證了我們的2016年,這一年,我們被動搬了三次家,也因為公司解散,面臨過失業,迷茫,孤獨,每次遇到這些困難,看看北京的重度霧...
老壇酸菜香腸蛋炒飯
01-31
用料雞蛋2個香腸1根老壇酸菜30克隔夜飯1碗老壇酸菜香腸蛋炒飯的做法炒雞蛋切香腸隔夜飯搗碎炒好雞蛋打散乘出來,開始炒香腸(不粘鍋不需要放油),加入少許味極鮮醬油和料酒,加入酸菜大火翻炒,加入米飯翻炒,最後撒上少許花椒粉...
統一老壇酸菜清蒸鴉片魚
09-25
統一老壇酸菜不再是方便麪,教你新吃法~用料鴉片魚300g生薑4片葱3根料酒10克統一老壇酸菜適量胡椒粉1克統一老壇酸菜清蒸鴉片魚的做法準備材料鴉片魚解凍,加料酒,葱,姜,胡椒粉醃製20分鐘醃製完成後,鋪上老壇酸菜,開水蒸8分鐘出...
老壇酸菜牛肉(比康師傅好吃)
05-03
用料四川酸菜300克牛腩500克蒜,姜煮肉料:八角,桂皮,花椒,幹辣椒,喜歡啥味搞點啥老壇酸菜牛肉(比康師傅好吃)的做法牛肉泡水,去血水。煮肉料加油炒香,可以加豆瓣醬之類一起炒,加肉。加水。高壓鍋30分鐘。少量油大蒜姜炒香,加酸...
老壇酸菜臘肉粉!
01-21
用料酸菜隨意豆瓣醬1勺江西米粉!隨意克四川臘肉!你想幾塊就幾塊蔬菜隨意老壇酸菜臘肉粉!的做法江西米粉朋友捐給我的(看別人的做法是煮開後關火燜十分鐘,剛剛好!)煮好過冷水備用煮湯:水燒開,加以下食材,順序隨意四川臘肉朋友捐...
簡易版老壇酸菜魚
10-12
喜歡吃酸菜魚,黑魚肉質鮮嫩,酸菜酸爽可口,能吃辣的一定會很喜歡,吃完了酸菜和魚還可以放一根手工面。這是盒馬買來配好的半成品,做起來很簡單。用料酸菜200克花椒20粒姜2片金針菇1把黑魚200g鹽適量簡易版老壇酸菜魚的做法...
老壇酸菜炒牛肉
03-21
過年回老家,鄰居叔叔又給了我們幾顆自己做酸菜,酸味純正,沒有防腐劑。酸菜用葷油炒好吃,所以這道菜其實需要五花肉和牛肉。用料酸菜200克牛肉150克五花肉100克鹽適量味精適量生抽適量老壇酸菜炒牛肉的做法做菜前,先用生抽...
老壇醃蘿蔔絲
02-11
我老家是重慶山裏面的,小時候最喜歡吃的鹹菜就是去隔壁蹭大奶奶家醃的蘿蔔絲!記得小時候那個味就是:麻!辣!鮮!香!一點點醃蘿蔔絲就要好點一碗米飯!下面我就教大家一個醃蘿蔔絲的教程!用料白蘿蔔3根胡蘿蔔3根大蒜2只生薑1塊白糖...
復刻肯德基老壇酸菜雞塊飯
05-19
中午去吃肯德基,沒有胃口,看到酸菜雞腿飯點了一份,好吃就是雞腿肉少了點,回家自己學着做。用料雞腿8只老壇酸菜魚一袋料酒少許生抽少許胡椒粉少許葱薑蒜末少許復刻肯德基老壇酸菜雞塊飯的做法第一步把雞腿切塊第二步雞腿...
老壇酸菜牛肉麪炒飯
04-02
最近紅透網絡的方便麪炒飯來了,用料簡單,味道驚人,真的是yyds,趕緊做起來用料米飯1盤老壇酸菜方便麪1包雞蛋2個葱花少許醬油1勺色拉油適量老壇酸菜牛肉麪炒飯的做法準備好材料把方便麪掰碎把酸菜包打開切碎方便麪煮熟加入...
清炒老壇酸菜 早餐下飯小菜
07-31
酸翠爽口的早餐下飯小菜,配上自制的奶香小饅頭和小米粥,太好吃了!用料酸菜400克蒜2瓣姜1片葱10克香葱1根蠔油1勺清炒老壇酸菜早餐下飯小菜的做法酸菜洗淨撰幹水分切成小丁備用。葱薑蒜切沫。起鍋放適量油。油熱放葱花姜...
狐狸家的老壇酸菜牛肉炒飯-被吃得一粒米飯都不剩
03-04
家裏都是愛吃炒飯的,各色炒飯都喜歡,所以需要不斷開發新品種,今天突發奇想,老壇酸菜牛肉麪好吃,那這個炒飯呢…不試不知道,一試就成家裏的米飯消耗神器😏用料酸菜100克牛排1塊雞蛋2個老乾媽1勺生抽1勺鹽適量料酒1勺蠔油半勺...
四川老壇酸菜
02-13
四川泡菜可以説是歷史相當悠久了,按照用途和時間來説,可以分為:調料菜(深水菜)和下飯菜(洗澡泡菜),洗澡泡菜就是我們成都的餐館麪館必備的佐餐小菜,它的時間很短,萵筍、蘿蔔、黃瓜啥的第2天就可以吃了,蓮花白杆呢要泡3天只需要加...
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