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關於皮能做法步驟圖解
關於皮能做法步驟圖解
1.5元的餛飩皮能吃到撐!孩子一口一個吃不夠~
12-13
今天給大家分享一道特別適合夏日的低脂早餐——番茄雞蛋蒸包,直接用買來的餛飩皮包餡,不用揉麪,簡單對摺一蒸搞定。清淡的口味加上超低的熱量,簡單方便老少皆宜~因為內餡是熟的,所以蒸的時間主要和麪皮有關。為了讓成品外...
沒有涼皮鑼鑼也能做涼皮!
12-10
因為肺炎,大家都宅在家裏,越發無聊。最近做涼皮的人很多,可能是因為花費的時間比較長吧~臨時決定試着做一下,但是沒有涼皮鑼鑼!就決定用普通的不鏽鋼盤啦~用料水適量普通麪粉600克鹼見下文鹽見下文酵母4克沒有涼皮鑼鑼也能做...
萬能蛋撻皮
03-20
家裏還剩蛋撻皮沒奶油了,加點餡料烤着也好吃用料蛋黃1個黑芝麻適量煉乳1勺芝士碎適量蛋撻皮7個紅薯1個萬能蛋撻皮的做法紅薯蒸熟,壓成泥,然後加入一勺煉乳,攪拌均勻在蛋撻皮裏放上芝士粒,再盛紅薯泥進去包成圓球,塗上蛋黃液...
萬能月餅皮
07-24
用料麪粉200克糖漿120克油40克視水3克萬能月餅皮的做法糖漿麪粉油視水混合混合成團後附上保鮮膜靜置40分鐘...
辣炒皮皮蝦(萬能海鮮汁)
04-17
皮皮蝦之前只會清蒸,最近學會了這個辣炒的方法決定要分享給大家,而且我認為各種海鮮都可以這麼做,大蝦啊,小龍蝦啊,都可以試着用這種方法。廢話不多説,上方子~用料皮皮蝦2斤姜6片蠔油1勺鹽1勺蒜6瓣油料酒2勺醬油1勺花椒麻椒...
酥皮蛋撻皮*^_^*蛋黃酥共用萬能酥皮
01-01
做蛋黃酥,剩的萬能酥皮,試着做了一下蛋撻皮,哎喲,還不錯喲😁,蛋液嫩滑,撻皮酥脆!得到家裏三位大爺的一致好評!用料蛋撻液🍞🍞🍞牛奶50克淡奶油150克細砂糖30克蛋黃2個煉奶10克蜂蜜10克水油皮🍞🍞🍞中筋麪粉200克固體豬油(室...
萬能餅皮
03-15
為了家人能吃好早餐,覺定自己做早餐,麪包蛋糕都太費時了,各種餅是最省事的,發麪死麪都不錯。綜合了一些樓主的配方,有了符合自家人口味的方子。此配比做死麪餅也很好吃。記錄下。用料麪粉150克(中粉)鹽1-1.5克(玫瑰海鹽)糖8-10...
萬能千層皮
12-06
蛋糕的美味,千層皮會告訴你,這個配方能攤開30張以上的千層皮,讓你為所欲為用料牛奶800克低筋麪粉180克細砂糖80克雞蛋11個帶殼約600g萬能千層皮的做法先將80g糖加入800g牛奶中。繼續將180g麪粉篩入800g的奶中,攪拌均勻。1...
千層酥皮(萬能皮)
10-13
這個酥皮可以做蛋撻,酥皮類的點心,簡直好用到不要不要的,每次擀皮都要撒一點麪粉防粘,兩面都要撒。裹入黃油的硬度用手可以輕輕的按一個坑就可以。麪皮不能擀的太薄,否則裹入黃油後擀開會爛掉,補救出來的酥皮不會起酥。用料...
多功能蛋皮
05-12
本來想做蛋卷的,苦於沒有蛋卷機,於是上某寶瞎逛,蛋卷機沒淘上,倒是淘得了個配方,就開始沒事瞎糊弄——反正做成啥樣都有熊孩子虎視眈眈候着隨時消滅掉😓😓前後做了四五次,消耗了我十幾個雞蛋,調整出這麼個方子。方子可以用來...
萬能包餅皮
10-20
每次去飯店吃飯,總會點一份有餅皮的菜,不管是包肉還是包菜,都超愛吃!閒下來自己想動手嘗試在家做,反覆調配比例,這個配方是最佳狀態,口感最Q彈最有韌勁~注:請各位廚友要認真看完每個步驟還有小貼士再動手做!用料麪粉100克開水50...
萬能麪糰~麪條、包子皮、餃子皮、春捲皮
04-30
用料全麥麪粉120g水68g鹽2g油少許萬能麪糰~麪條、包子皮、餃子皮、春捲皮的做法【萬能麪糰】1.所有材料混合,揉成團,多揉搓2.手上抹少許油,再揉一揉麪團,靜置15分鐘以上【麪條】將麪糰放入電動麪條機中,壓出麪條。【包子皮...
蛋黃酥酥皮,蘇式月餅酥皮,萬能酥皮
12-30
前幾天把餡料做好,今天就開包了哦,這樣省時省力,不用趕在一天。此配方可以做15個超大霸王酥,餅皮40克,內餡40克,成品80克。28×28的烤盤得分兩盤烤。這次餡料包的是兩種1、麻薯蛋黃肉鬆餡:熟鹹蛋黃一顆,油豆沙15克,麻薯餡12克,...
不會擀皮也能駕馭的萬能皮子:餃子皮、蒸餃皮、鍋貼皮、餛飩皮、蘇式緊酵饅頭皮、燒賣皮、餡餅皮——中式一日三餐(十)
05-22
小貼士附:1、萬能雞蛋胡蘿蔔黑木耳香菇餡2、十分鐘快手鍋貼3、萬能肉餡4、蘇式緊酵饅頭用料中筋麪粉125克開水(80-100度)70克鹽1克中筋麪粉125常温水30克雞蛋1個(45克)防粘用玉米澱粉少許不會擀皮也能駕馭的萬能皮子:餃子皮...
豬皮除了能烤,炒還能這麼吃【豬皮釀雞蛋】
02-08
如果非要給吃豬皮找個合適的理由那就是富含膠原蛋白😍養血益氣、美容,蛋白質含量較高,可以補充維生素B12,改善反應遲鈍、記憶力下降等問題……豬皮有這麼多好處豬毛卻是個問題我這個吃豆芽都要摘根的人又怎麼能容忍豬毛...
萬能脆皮糊
04-11
用料萬能脆皮糊主料製作:生粉80克麪粉100克鷹粟粉20克糯米粉10克吉士粉10克泡打粉5克水適量萬能脆皮糊的做法制作:以上所有原料放一起拌勻用多少取多少,用時加適量水調勻,再放少許色拉油拌勻,掛糊要均勻,適合的糖醋里脊,拔絲...
萬能蒸麪皮
09-18
柔軟勁到的蒸麪皮,可以用來切成條涼拌,也可以用來裹你喜歡的任何一種食物:生菜、黃瓜絲、萵筍絲、蘿蔔、土豆絲、火腿腸、烤五花肉、烤鴨、滷肉……用料中筋麪粉(高筋)200克開水55克涼水50克食用油適量萬能蒸麪皮的做法...
萬能酥皮
12-03
經過四次冷藏和擀壓,讓甜品更有經過請提前至少半天做這個酥皮,才能做出完美的酥皮用料麪粉500克鹽10克冰水250克融化黃油75克白醋20滴黃油300克萬能酥皮的做法除了300克黃油,材料混合成團,攪打出膜將300克黃油整理成15✖️1...
萬能脆皮(酥皮)(炸)
08-10
可用於炸脆皮鮮奶、雞翅、蝦等,萬能糊用料麪粉3份澱粉1份酵母3g泡打粉1.5g36度温水適量萬能脆皮(酥皮)(炸)的做法一份大約20g左右,主要看要炸的主料多少。我這次配的一份就是20g,可以炸12個翅中。將所有配料混合,加入水適...
萬能春捲皮
04-12
用餃子皮做萬能春捲皮特別方便,可以蒸一下後直接包鴨肉生菜,也可以包綠豆瓣,蘿蔔絲餡,韭菜肉餡,還可以包紫薯餡,紅豆餡,然後用平底鍋煎至兩面金黃色就可以享受美味了。用料餃子皮三十張食用油適量萬能春捲皮的做法取一張餃子...
萬能西瓜皮
06-04
物盡其用用料西瓜皮適量鹽適量萬能西瓜皮的做法首先將半個西瓜消滅掉,然後再將半個西瓜分成4-6等份,分的越多再對切時就越短,看個人喜歡。削皮,去掉紅心部分,留少少許紅心用一個保鮮盒裝好切好西瓜皮,放5勺鹽將西瓜皮抓勻,之...
萬能包子皮
04-07
用料中筋麪粉500克水200克牛奶50克奶粉30克酵母粉5克玉米油(或其他無味植物油)10克萬能包子皮的做法所有材料一起放入廚師機揉勻,此配方可以做約22個左右的小包子蓋保鮮膜放在28度左右的環境中一發半小時左右,麪糰稍稍變...
萬能餃子皮
02-23
我家閨女吃餃子吐餃子皮,為了讓她把皮也吃了,我就開始包餛飩,研究了好多方子,發現餛飩皮就比餃子皮軟一點薄一點而已嘛,於是我決定把一般的餃子皮粉水比例2:1多加一點水,就成了我萬能的餃子皮,我用它來包餃子,餛飩和生煎包。...
正常or無油萬能皮(酥皮派皮蛋撻皮)
03-26
就是如圖的酥皮啦很酥~可以用來做很多的皮這個的分量是做了如圖紫薯酥的7-8個用料低粉83g牛奶16g白糖15g(可以自己調整)玉米油37g無油版在步驟三正常or無油萬能皮(酥皮派皮蛋撻皮)的做法牛奶玉米油白糖攪拌均勻後篩入低粉...
沒涼皮鑼鑼也能做涼皮啦
12-07
疫情原因不能出門,但是特別想吃涼皮,所以今天自己試了下,居然成功了。由於是臨時興起,所以沒提前準備涼皮鑼鑼,做涼皮時用的是家裏的平底鐵盆(大口徑的)。用料涼水適量麪粉5人份小蘇打適量鹼面適量🥒1根🥕2根葱、姜、蒜、...
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