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關於廚師長做法步驟圖解
關於廚師長做法步驟圖解
廚師長教你:“豬肝粉絲湯”的家常做法,嫩滑美味,收藏了
08-30
廚師長教你:“豬肝粉絲湯”的家常做法,嫩滑美味,收藏了用料豬肝1小塊龍口粉絲1小把黃花菜適量冬筍適量生菜適量小葱適量生薑1小塊紅薯澱粉30克豬油1小塊食用鹽適量胡椒粉適量廚師長教你:“豬肝粉絲湯”的家常做法,嫩滑美味...
廚師長教你:“糖醋排骨”的最新做法,酸甜開胃,好吃不膩
12-25
大家好,本期視頻和大家分享“糖醋排骨”的第三種做法,區別於前兩次,這次酸甜調味主要用到了番茄醬。成菜酸甜適中,並且顏色紅潤,非常符合現代審美。當然如果有更喜歡經典糖醋汁做法的同學,可以參考我之前的傳統糖醋排骨做法...
【瀏陽素三蒸】大魚大肉吃多了,來道蒸菜洗洗腸胃,廚師長推薦
07-18
用料毛豆米300g茄子1根青椒100g小貼士【瀏陽素三蒸】大魚大肉吃多了,來道蒸菜洗洗腸胃,廚師長推薦...
廚師長教你:“文思豆腐”非家常做法,刀工精細,用料考究
09-09
廚師長教你:“文思豆腐”非家常做法,刀工精細,用料考究用料黃豆1000克老母雞1只葡糖糖酸約20克生薑適量大葱適量香菇適量宣威火腿適量黑木耳適量青菜葉適量新鮮冬筍適量水澱粉(土豆澱粉)適量食用鹽適量廚師長教你:“文思豆...
廚師長教你:“大葱爆雞胸肉”的家常做法,好吃不柴,下飯一絕
12-14
廚師長教你:“大葱爆雞胸肉”的家常做法,好吃不柴,下飯一絕用料雞脯肉400克雞蛋清半個玉米澱粉20克植物油適量大葱幾根大紅椒1個生薑1小塊土豆澱粉少許食用鹽約2.5克生抽醬油約5克老抽少許黃豆醬約10克蠔油約2克白糖約3...
廚師長教你:“秋葵炒蛋”的家常做法,清脆爽口,營養美味
12-24
大家好,今天和大家分享一道“秋葵炒雞蛋”。秋葵營養十分豐富,為了最大限度的保存其營養物質,一般會用焯水或過油來斷生秋葵,這樣可以有效的減少炒制時間來保存住粘液和果膠。喜歡秋葵的同學們不要錯過這個小技巧。用料秋...
廚師長教你:“麻辣花生米”的家常做法,口口香脆,收藏了
07-11
廚師長教你:“麻辣花生米”的家常做法,口口香脆,收藏了用料花生米500克八角2顆桂皮2小塊幹辣椒適量青花椒適量高度白酒適量植物油適量白醋適量食用鹽適量白糖適量廚師長教你:“麻辣花生米”的家常做法,口口香脆,收藏了的做...
廚師長教你:“鍋包肉”的家常做法,色澤金黃,口味酸甜!
01-31
廚師長教你:“鍋包肉”的家常做法,色澤金黃,口味酸甜!用料裏脊肉200克土豆澱粉100克生薑10克大葱10克廚師長教你:“鍋包肉”的家常做法,色澤金黃,口味酸甜!的做法首先我們準備裏脊肉1小塊(200克)將裏脊肉改成小塊之後切成3毫米...
廚師長教你老式“紅燒肉”的做法,肥而不膩,軟糯好吃
10-02
用料五花肉500克冰糖20克桂皮2小塊八角2個花椒8克大薑片4片醬油1勺葱2根蒜6瓣黃酒2勺鹽3克上海青6顆廚師長教你老式“紅燒肉”的做法,肥而不膩,軟糯好吃的做法首先把五花肉燙皮洗乾淨,切成兩釐米見方的丁。再準備一些八...
廚師長叫你:“蒸扣肉”的家常做法,肉香四溢肥而不膩
02-10
廚師長叫你:“蒸扣肉”的家常做法,肉香四溢肥而不膩用料五花肉適量生薑幾片青花椒適量小葱幾根廚師長叫你:“蒸扣肉”的家常做法,肉香四溢肥而不膩的做法首先將鍋燒熱。鍋燒熱之後將五花肉皮朝下放入鍋中,然後開中小火將五...
廚師長教你:“十三香小龍蝦”的做法,史上最詳細的解説
02-19
廚師長教你:“十三香小龍蝦”的做法,史上最詳細的解説用料小龍蝦斤薑片洋葱個廚師長教你:“十三香小龍蝦”的做法,史上最詳細的解説的做法廚師長教你:“十三香小龍蝦”的做法,史上最詳細的解説...
廚師長教你:“溜肉段”的家常做法,外酥裏嫩脣齒留香
02-18
廚師長教你:“溜肉段”的家常做法,外酥裏嫩脣齒留香用料豬裏脊300克大青椒2個大紅椒半個洋葱適量廚師長教你:“溜肉段”的家常做法,外酥裏嫩脣齒留香的做法1、準備豬裏脊(300克)切成1釐米粗,3釐米長左右的小段備用2.加入適量...
廚師長教你一道杭州名菜:“西湖醋魚”的做法,味道非常贊
02-12
廚師長教你一道杭州名菜:“西湖醋魚”的做法,味道非常贊用料草魚700克薑末適量廚師長教你一道杭州名菜:“西湖醋魚”的做法,味道非常讚的做法首先我們準備草魚一條(700克)用剪刀掛掉魚頭下方的魚鱗後插進心臟將魚血放出。然...
廚師長教你:“番茄土豆燒雞腿”的下飯做法,鹹鮮微酸,家常美味
02-04
廚師長教你:“番茄土豆燒雞腿”的下飯做法,鹹鮮微酸,家常美味用料新鮮雞腿約600克小蘇打約1克黃皮土豆1個西紅柿1個生薑1小塊大葱1根八角1顆青花椒幾顆植物油適量豬油少許燈籠椒4個葱花適量食用鹽適量生抽醬油約4克豆瓣...
廚師長教你:“虎皮雞爪”的家常做法,軟嫩脱骨,很適合老人孩子
02-07
廚師長教你:“虎皮雞爪”的家常做法,軟嫩脱骨,很適合老人孩子用料雞爪350克生薑15克幹辣椒適量豆豉30克廚師長教你:“虎皮雞爪”的家常做法,軟嫩脱骨,很適合老人孩子的做法首先我們準備新鮮的雞爪350克(約12只),將雞爪的所有指...
廚師長教你:“鹹蛋黃鍋巴小龍蝦”的做法,色澤金黃,殼脆肉香
12-08
本期視頻和大家分享一道創新菜“鹹蛋黃鍋巴小龍蝦”,這樣做出來的小龍蝦酥脆鮮香,別有一番風味。並且由於小龍蝦經寬油炸透,所以理論上蝦殼是可以食用的,但不建議大量食用,因為如果蝦殼不能嚼的比較細碎的話,容易導致消化不...
雜醬麪好吃,炒雜醬是關鍵,廚師長教你雜醬做法
09-01
用料前夾肉500克甜麪醬2勺黃豆醬1勺料酒2勺姜20克洋葱半個大葱1根豆瓣醬2勺老抽1勺雜醬麪好吃,炒雜醬是關鍵,廚師長教你雜醬做法的做法首先把前夾肉剁碎,也可以用機器打碎,熱鍋冷油首先下入大葱,洋葱炸香撈出。下入剁碎的...
廚師長教你:家常“排骨煲仔飯”的做法,米飯和鍋底的鍋巴都很香
08-25
廚師長教你:家常“排骨煲仔飯”的做法,米飯和鍋底的鍋巴都很香用料糯米適量珍珠米適量泰國香米適量排骨適量幹香菇適量蘇打粉2克姜適量葱適量蒜適量青紅椒適量洋葱適量豆豉適量植物油適量食用鹽適量蠔油3克生抽醬油5克...
廚師長教你一道甜品“翻沙芋頭”,外酥裏嫩,老人小孩都愛吃
02-24
用料荔浦芋頭約700克土豆澱粉適量植物油適量白糖約150克廚師長教你一道甜品“翻沙芋頭”,外酥裏嫩,老人小孩都愛吃的做法首先我們準備荔浦芋頭1個(約700克),放入清水中清洗乾淨備用,同學們切記,削皮之前先把淤泥清洗乾淨,否則...
廚師長教你:“香菇蒸滑雞”的家常做法,鮮香嫩滑,營養美味
12-20
大家好,今天和大家分享一道“香菇蒸滑雞”。此菜的重點在於“菇鮮”和“肉滑”,其中用乾和鮮兩種香菇來配合達到最佳的鮮味;而肉滑的祕訣就是雞肉的處理,切塊之後一定要用鹽和小蘇打來抓洗再醃製以保證嫩滑。相信同學們掌...
廚師長教你:“麻辣滷鴨三寶”的家常做法,味道非常贊
02-16
廚師長教你:“麻辣滷鴨三寶”的家常做法,味道非常贊用料鴨頭9個鴨掌800g鴨翅800g廚師長教你:“麻辣滷鴨三寶”的家常做法,味道非常讚的做法首先我們準備新鮮的鴨頭(9個)鴨掌(800克)鴨翅(800克)。然後我們開始檢查鴨頭,將鴨頭從嘴...
廚師長教你:“家常牛肉羹”的家常做法,味道鮮美口感豐富,收藏
05-27
廚師長教你:“家常牛肉羹”的家常做法,味道鮮美口感豐富,收藏用料牛裏脊肉150克老豆腐1小塊香菇2個海鮮菇適量香菜適量雞蛋2個水澱粉適量食用鹽適量胡椒粉適量生抽醬油適量廚師長教你:“家常牛肉羹”的家常做法,味道鮮美口...
廚師長分享:“揚州炒飯”非家常做法,味道很贊
08-15
廚師長分享:“揚州炒飯”非家常做法,味道很贊用料米飯400克豬油適量水發海蔘1只宣威火腿1小塊雞腿肉適量鮮筍1小塊乾貝幾顆水發花菇2朵豌豆適量鮮蝦幾個澱粉適量雞蛋6個小葱適量植物油適量食用鹽適量生抽醬油少許廚師長...
廚師長教你:“青椒炒荷包蛋”的家常做法,味道很贊先收藏起來
03-01
廚師長教你:“青椒炒荷包蛋”的家常做法,味道很贊先收藏起來用料雞蛋6個二荊條6個大紅椒小半個大葱1根大蒜3顆食用鹽約2克白糖少許雞精少許生抽醬油5克明油少許廚師長教你:“青椒炒荷包蛋”的家常做法,味道很贊先收藏起來...
廚師長教你:“水煮肉片”的正宗做法,這味道真的很四川
02-08
廚師長教你:“水煮肉片”的正宗做法,這味道真的很四川用料豬裏脊300克食用鹽1.5克胡椒粉1克生抽醬油5克料酒3克雞蛋清1個土豆澱粉7克綠豆芽100克鳳尾1顆芹菜適量蒜苗2根廚師長教你:“水煮肉片”的正宗做法,這味道真的很四...
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