中秋節寶寶也能吃月餅了

由於月餅甜度太高，很多小寶寶中秋節吃不上月餅，可樂媽奇思妙想
⚠️給寶寶做個饅頭月餅吧！
好吃又健康🤙

用料  

中秋節寶寶也能吃月餅了的做法  

1. 500克麪粉先稱好放揉麪機
   液體：水➕糖➕酵母，三個稱好攪拌到糖融化
   打開揉麪機，機器邊轉邊緩緩的倒液體
   ⚠️“不要一股腦都把液體倒進去”
   

2. 揉麪機揉15到20分鐘，成了光滑麪糰就可以
   
   這塊麪糰就是為了讓大家看狀態，不需要➕黑芝麻哈，白麪就可以

3. 黃色麪糰跟白色麪糰一樣的操作方法，也是揉麪到成團15到20分鐘

4. 這一步可以揉各種顏色的麪糰，粉色，綠色，做月餅用！
   所有的面都用壓面機壓15到20次，壓成光滑的麪糰，並按照照片裏面皮的克數卡圓

5. 白色麪糰搓圓做小白兔，彩色麪糰搓圓做月餅的

6. 把所需要的配件卡好！

7. 月餅磨具卡出月餅

8. 貼好配件，眼睛，耳朵，手臂

9. 如圖所示，蒸鍋燒水到50度，發酵包子，10分鐘左右，發酵到1.5倍大小就可以了，然後把包子從蒸鍋上拿下來，燒水，水開後把發酵好的包子放上蒸18分鐘！

10. 蒸好了，開吃！

11. 奶黃餡炒制

12. 不明白的可以加我！

小貼士

奶黃餡的炒制

山雞蛋100克，白糖60，牛奶60，淡奶油40，黃油30，中筋粉25，澄粉25，全職奶粉20，雞蛋加入白糖打蛋器打均勻，加入淡奶油和牛奶攪拌均勻。麪粉澄粉奶粉一起篩入攪拌均勻加入黃油，鍋裏燒開水，隔水不停攪拌，比蒸出來的好吃，炒到奶黃餡成團，如上圖即可