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關於魚頭做法步驟圖解
關於魚頭做法步驟圖解
快樂啫啫魚頭煲
12-27
這段時間突然很想吃魚頭,但是安徽這邊大多都是紅燒的魚頭煲,湯汁太下飯,不適合減脂期間吃,家裏剛好還有啫啫醬,就自己動手吧!這麼一個大胖頭,才33塊錢,外面一份紅燒魚頭皇都要130左右了,快樂~用料蒜很多瓣姜很多片洋葱半個啫啫...
剁椒魚頭煲
02-20
用料魚頭1個剁椒魚頭煲的做法截圖...
怎樣用六塊錢的魚頭燉出一鍋濃白魚湯
12-22
用料草魚頭一個生薑適量料酒適量怎樣用六塊錢的魚頭燉出一鍋濃白魚湯的做法魚頭洗淨擦乾熱鍋內放油下薑片魚頭煎香一次性倒入足量開水,大火先燉五分鐘大火五分鐘後中小火燉魚湯,千滾豆腐萬滾魚,時間充足的話就多燉一會魚...
葱燒碟魚頭(鴉片魚頭)
02-10
多年以前,在魔都老吉士吃過以後就念念不忘,鴉片魚頭軟糯黏牙,中空的骨骼,充滿豐腴的膠質,滲透濃郁的葱香,讓人慾罷不能。萬能的團長,竟然在坡縣有渠道買來了鴉片魚頭,成功在家仿製,一口接一口,和朋友一起,分分鐘光盤,葱渣渣吃的都...
辣豆豉蒸雅片魚頭
01-12
鴉片魚頭,實際上它的實名為――牙片魚。正是因為其肉味鮮美,入口滑嫩,只要吃過一次就會想第二次,而它的名字又是鴉片的諧音,所以漸漸的很多人都忘記了它的真名,只知道它叫鴉片魚(此魚很少見到魚身,主要食其頭部),它的眼睛很獨特...
姜葱燜魚頭
03-20
爸爸親傳,除了魚頭,其它魚種都可以這麼做~用料胖頭魚魚頭1只姜以切片後鋪滿鍋底為宜蒜5瓣葱3根姜葱燜魚頭的做法魚頭切塊洗淨,用鹽、醬油料酒各2勺、姜2片切絲在瓦鍋中醃製半小時。醃好後的魚頭下油鍋,中火煎7、8分鐘再轉...
香辣蒜子魚頭煲
01-10
用料蒜蓉辣椒醬魚頭蒜葱姜玫瑰露酒生抽老抽白胡椒粉香辣蒜子魚頭煲的做法大魚頭一個,切四塊,收拾乾淨,魚鰓和牙齒骨要徹底撕乾淨,包括螺絲肉裏面的鰓骨稍瀝水,裝盆,倒適量玫瑰露酒(後面附送自制玫瑰露酒方子)醃10分鐘去腥,如果...
魚頭枸杞菜芯湯
01-06
用料魚頭(魚肚腩)菜芯枸杞鹽雞精姜胡椒粉魚頭枸杞菜芯湯的做法將所有材料洗淨備用菜芯切成四等份,鍋內倒油後放入薑片,再放入魚頭和魚肚腩(這些是我做酸菜魚所剩下的材料)稍微煎下加水,水開後煮至魚湯變白依次放入菜...
鮮辣剁椒魚頭
01-01
剁椒魚頭也被稱作“鴻運當頭”或“開門紅”,鮮美的魚頭和勁辣的剁辣椒融為一體,濃郁的味道讓人無法抗拒。剁椒的加入不僅可以令這道菜鮮辣爽口,還可以有效去除魚頭的腥味,相當提味。用料胖頭魚頭1個(約2斤)剁椒230g香葱1根...
簡單快手菜 啫鴉片魚頭煲 (不加一滴水)
01-28
思思念念廣東的啫魚頭,“啫啫”是一種粵式烹製手法,食材放進高温的砂鍋中,汁水快速蒸發時發出滋滋聲,滋滋在粵語為啫啫。所以廣東人把用砂鍋煲手法做出來的菜餚命名為啫啫煲。偶然在寧波飯店裏吃到了一道美味的鴉片魚頭,真...
私家剁椒魚頭
03-21
用料花鰱魚頭1個鹽適量料酒適量蠔油少量生抽適量小米辣10個左右美人椒適量老薑小的,半芽小葱1、2根蒜半頭胡椒粉少許蒸魚豉油適量美極鮮味汁適量白酒幾滴醋少許白糖少許花椒粒幾顆八角1個私家剁椒魚頭的做法花鰱魚頭洗...
雙味魚頭
03-25
一家人總有人能吃辣有些人不能吃辣,做這一款雙味魚頭正好解決了這個問題!材料簡單,易上手,也適合新手操作!用料魚頭一個葱兩條香菜兩條蒜4瓣姜適量剁椒適量醬油適量鹽適量雙味魚頭的做法將魚頭洗淨,對半分,姜剁碎均勻抹在魚...
下飯的剁椒魚頭
01-23
辣椒會比魚肉搶手用料魚頭1個泡姜葱料酒油蒜1頭蒸魚豉油白糖白胡椒粉剁椒1小瓶泡椒4條下飯的剁椒魚頭的做法魚頭處理乾淨,裏面的黑膜儘量處理乾淨,魚身上下鋪上姜葱,均勻淋些料酒(魚直接放在蒸屜上,這是第一遍蒸,蒸出來的水...
白胡椒 千島湖魚頭 (黑豆)豆腐湯 by wqy
01-27
用料千島湖魚頭1個(1.22kg+)(黑豆)豆腐1塊黑木耳10朵姜4~5片紅棗3顆枸杞10粒京葱1/2根鹽克糖克料酒勺白胡椒粉克醋(可不加)勺白胡椒千島湖魚頭(黑豆)豆腐湯bywqy的做法魚頭去鱗去腮洗淨吹乾黑木耳洗淨浸泡豆腐去殼洗淨切塊取一...
剁椒魚頭「米飯殺手」
12-22
乾飯人最愛,巨巨巨下飯!!!好吃到爆💥做法很簡單,新手做都完全OK👌🏻用料魚頭1個金針菇1小把剁椒醬5-7勺葱5根姜5片蒜3瓣洋葱一圈(備選)調料:水5-7勺料酒2勺蠔油半勺生抽2勺蒸魚豉油1勺油1湯勺剁椒魚頭「米飯殺手」的做法1️...
酸菜龍膽魚&魚頭排骨湯
03-04
用料龍膽魚1.8斤薑片若干蒜頭若干雞蛋1個幹辣椒若干花椒若干泡椒若干酸菜150克酸菜龍膽魚&魚頭排骨湯的做法用鹽抓一下魚,去除魚身上的粘液。魚片用鹽抓勻,沖洗乾淨,瀝乾水分,加鹽,蛋液,胡椒粉,澱粉,薑片,伴勻,醃半小時。準...
蕪茜魚頭豆腐湯
01-18
用料魚頭半個嫩豆腐兩塊蕪茜5束薑片少許蕪茜魚頭豆腐湯的做法在鍋中爆香薑片,把用鹽醃製過的魚頭下鍋煎魚頭煎得越透越金黃,湯色才會越白煎至金黃時盞入15ml的酒加入500ml水。(水量按個人喜好)煮到湯沸騰,煮10-15分鐘左右...
鱅魚頭海帶湯
01-13
鱅魚魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,它的主要成分就是我們所説的“腦黃金”,能夠改善大腦機能,因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的説法。用料1(原料)幹海帶15克鱅魚頭1個嫩豆腐300克香...
醬油蒸鴉片魚頭
12-14
用料鴉片魚頭(學名鮃魚)醬油(李錦記薄鹽生抽)生薑加飯酒醬油蒸鴉片魚頭的做法魚頭洗淨,瀝乾水分,對半切開平鋪在盤子裏切3薄片生薑,放在魚頭上或者盤子上倒入大約半釐米至一釐米厚的加飯酒(料酒)均勻地將醬油淋在魚身上,量根據...
魚鰾魚頭豆腐湯
01-11
用料魚頭一個魚鰾十個嫩豆腐200克料酒花生醬白胡椒粉鹽魚鰾魚頭豆腐湯的做法將魚頭去鰓洗淨,魚鰾用剪刀剪漏氣洗淨鍋內倒油後放入魚頭煎至兩面淡黃,這樣煮出的魚湯會很白再繼續加入魚鰾加少許料酒小炒下再放水,水要漫過...
紅燒剁椒魚頭
02-05
以前做剁椒魚頭都是蒸着吃。嘗試了一下紅燒版的剁椒魚頭。也很好吃。發佈在這裏,與大家共享。用料剁椒適量魚頭1只,約1千克料酒2勺食醋1勺白糖適量魚露或生抽2勺老抽半勺白胡椒粉少許薑4-5片葱1根食油適量飲用水約300...
奶白魚頭菌湯
12-07
要做出奶白色的魚湯非常的簡單,只要記住兩個重要的步驟就可以:一、先用油鍋把魚或者魚頭煎至雙面焦黃色;二、全程用大火烹製,持續沸騰的水在翻滾中不斷將脂肪打碎成非常小的顆粒分散在湯中,湯裏的蛋白質與油粒相遇,將它包裹...
川芎白芷浸魚頭
01-19
用料大魚頭1個川芎白芷適量姜數片油適量粉絲1把白米酒約2湯匙胡椒粉適量鹽適量醬油一丟丟澱粉約半湯匙蒜苗1根葱花適量川芎白芷浸魚頭的做法川芎白芷用適量的水先煮半小時備用,魚頭坎成塊,用多份量的鹽醃一下,再放點澱粉...
乾燒剁椒魚頭
01-19
清蒸的剁椒魚頭出鍋後容易冷,最近天氣冷,想着像烤魚一樣小火乾燒試試,沒想到意外好吃用料魚頭1個剁椒2-3勺葱幾根蒜頭一整個豆豉幾粒生抽,鹽,糖,蠔油等適量姜幾片乾燒剁椒魚頭的做法買一整條活魚,魚頭剁椒,魚肉做魚丸。我有做...
剝皮魚頭豆腐湯
01-03
用料新鮮魚頭一個豆腐一塊薑絲若干葱2根剝皮魚頭豆腐湯的做法魚頭、魚骨洗淨之後拭乾水分,下鍋煎至兩面變黃,下薑片爆香,用鏟子將魚頭撥到一邊,用底油,放入豆腐略煎後,倒入沒過魚頭的開水蓋蓋大火將湯汁燒開約5分鐘後,轉小火...
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