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關於回餅做法步驟圖解
關於回餅做法步驟圖解
回餅(雲南產)
07-13
這是一個雲南特有的小點心,大型烘焙坊與菜市場小店裏隨處可見,好吃不上火,尤其的適合小孩子吃~學會了TA,還怕吃不到自己家鄉的味道嗎~?用料高筋粉200g普通麪粉100g奶粉30g水160g玉米油30g花椒油15g(不能不放糖60g鹽6g酵母4g...
回餅(雲南人自己的味道)
12-29
作為地地道道的雲南人,從小就是超級愛的口味!👨👩👧👦遺傳🧬🧬原因吧,現在孩子們也特別喜歡吃,尤其對於👧女兒這種不太愛吃甜🍬的孩子,簡直就是福音……⚠️當然,寫在最前面❗️花椒油一定是不能省略的下面配料成品數量大...
茴餅回餅
02-13
用料水140毫升雞蛋一個花椒油15克植物油20克鹽3克中筋麪粉250克高筋麪粉50克白砂糖45克奶粉20克耐糖酵母4克小蘇打3克茴餅回餅的做法按照原料順序加入麪包機,選擇麪糰發酵...
一次發酵不甜的麪包(回餅)
07-28
相比較大多數的麪包方子而言,這款麪包是最簡單的了!因為我比較喜歡能很快做出麪包來,在我做過雲南的回餅後,改良加了奶粉,就做出快手的一次烤箱發酵的麪包了。這個麪包用的也是雲南古方葉子紅糖,原滋原味的紅糖做出獨特的面...
回餅雲南特色小點心
04-04
回餅,雲南特有的小點心,在昆明的麪包店隨處可見,但是對於身在上海的我來説,卻只是留存心底的一抹回憶。回昆明才能吃到的這些家鄉味道,總是縈繞心頭!惹得我每每想起,只能咽口水。今天突發奇想,何不自己做做看?抱着探索的心態,做...
回餅
01-31
記得以前去雲南旅遊時,吃過一款叫做回餅的點心,讓我印象深刻。一是因為回餅跟阿濤湖南老家的法餅有點相似,二是因為回餅有淡淡的花椒香味。後來我還特地查了一下,説回餅是發酵過度的麪糰,通過加小蘇打中和酸性後重新揉制發...
回鍋肉炒餅
12-19
用料餅絲一張餅帶皮五花肉少許蒜苗兩捆包菜1顆雞蛋3-4顆紅油辣椒醬回鍋肉炒餅的做法蒜苗去葉,切小塊備用。包菜切絲備用。雞蛋攪勻,炒熟備用五花肉切片,用嫩肉粉少許,五香粉少許,花椒油一勺,耗油兩勺,老抽一勺,生抽一勺味極鮮...
軟餅子回鍋肉+排骨
02-08
用料五花肉,(我這次用的雪花肉),中排,姜,豆瓣,青花椒,白糖,軟餅子,蒜苗軟餅子回鍋肉+排骨的做法1:肉跟排骨加水,姜,煮一會兒,撈出,肉切片2:炒鍋放油,下五花肉,排骨小火稍炒,炒至肉片捲起了,下適量豆瓣(豆瓣多了不好看也不好吃),薑片,白糖,青...
《回家吃飯》豆角烀餅
09-15
太太樂跟做活動火熱進行中!跟做菜譜贏好禮哦~活動時間:每月第一個週一開啟活動時長:為期一個月參與方式:在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做,上載自己的作品,次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3,送出精美大獎!用料...
童年的回憶-紅薯餅
02-18
小的時候這就是最美味的小吃,好吃易做簡單,甜甜的能甜到心坎。用料紅薯7個麪粉150克白砂糖5克油200克童年的回憶-紅薯餅的做法先清洗乾淨削皮切小塊(需要耐心)加一點白砂糖油温開了就放紅薯,可以用小勺子慢慢弄金黃顆粒就...
雞蛋回香餅
01-20
這道菜,還是在好久以前第一次吃到我媽媽做的這道菜,當時吃着感覺好香啊,當我自己做的時候?壞了,不是回香放多了,就是雞蛋放多了,做了無數次中於做成了這道菜,做什麼都要堅持!用料雞蛋3個回香1顆鹽適量茴香適量雞蛋回香餅的做法...
回味醬香餅
01-10
其實這是一隻在籌備的新的早餐書的食譜,忍不住先來跟大家分享啦~希望你們喜歡呀~如果説紅糖發糕是小時候的回憶,那麼醬香餅一定屬於大學。其實醬香餅很早就出現在了生活裏,菜市場賣它的攤位總是會有人排隊,但是最印象深刻的...
一塊回味無窮的【玉米麪小餅】,讓你回到小時候
02-26
是最近做的次數最多的餅乾沒錯了😘本來是為了消耗家裏的玉米麪但是沒想到變成了我家老公最喜歡的餅乾有玉米的香氣,有粗糧的口感喜歡粗糧的你一定要試一試今天是改良了以後的方子吃一塊真的是回味無窮用料玉米麪100克...
回頭(回民餡餅)
12-12
回頭其實就是回民製作的類似餡餅的麪食。餡料要使用牛羊肉,用豬肉那就不能叫回頭了。用料雞蛋2個牛肉餡半斤洋葱或大葱洋葱半個或大葱一根中筋麪粉250克白糖適量生抽適量老抽適量鹽適量花椒油適量回頭(回民餡餅)的做法混...
軟餅回鍋肉
12-15
用料大餅五花肉青椒姜蒜花椒豆瓣醬料酒軟餅回鍋肉的做法鍋內注水加薑片、葱節和花椒,水沸後下五花肉煮好,6成熟後撈起切薄片(據子非的大廚講,五毛錢硬幣的厚度最為合適;為方便切,可入冰箱稍凍半分鐘到一分鐘)。為免肉片粘連,...
童年的回憶:豌豆餅
01-07
貝貝從小就喜歡吃奶奶做的豌豆餅。按這個方子就可以做出完美的豌豆餅。用料糯米粉200克豌豆苗100克雞蛋1個鹽3克水100克童年的回憶:豌豆餅的做法豌豆苗洗淨切碎,糯米粉,雞蛋,鹽,水將糯米粉倒入豌豆苗中加雞蛋加鹽加水使勁...
《回憶滿滿葱油餅》
12-16
國慶的時候在上海吃了葱油餅(不是網紅老爺爺的葱油餅,就隨便在1192弄風情街買的)。這是我第一次吃上海葱油餅,倆字:驚豔。而且我在風情街買了好多小吃都好好吃,超級神奇。用料麪粉200g滾燙的開水100g鹽3g食用油30g小葱一大...
香豆油餅(回民油香)
12-30
用料麪粉300克雞蛋2個酵母3克小蘇打1克糖45克蜂蜜20克温水150克麪粉(油酥)120克油(油酥)60克香豆粉(加入油酥)適量香豆油餅(回民油香)的做法1.製作油酥:120克麪粉混合香豆粉,60g油燒熱倒進麪粉,晾涼;2.温水加入酵母,攪拌融化;3.面...
兒時回憶~蛋黃餅乾
08-04
小時候就很愛蛋黃餅乾~俗稱蛋黃仔OR蛋黃圓!長大了也總是蛋糕店裏去買來吃!不過為了健康,還是自己做的放心!好玩也開心哈哈!用料土雞蛋一隻蛋黃2個低筋麪粉90克糖粉50克鹽1克兒時回憶~蛋黃餅乾的做法準備材料!低筋麪粉過篩!然後...
回回回回回鍋肉
06-09
在成都上學,現在這段時間吃不到回鍋肉、魚香肉絲什麼的就很煎熬,所以就自己上手了用料青蒜2根五花肉片1盒料酒適量花椒適量豆瓣醬1勺白糖適量(3小勺)辣醬2勺蒜2瓣回回回回回鍋肉的做法五花肉冷水下鍋焯水,放入適量料酒和花...
回民牛肉餅
06-06
回民的牛肉餅我非常愛吃,椒麻香酥,牛肉鬆軟入味,尤其配上香葱,那正是一絕,自己在家制作想放多少肉就放多少肉,哈哈,不怕胖的可以試試用料牛肉餡兒500克花椒粉2勺麪粉500克葱末適量五香粉1勺料酒1勺胡椒粉1勺鹽適量回民牛肉餅...
翻糖餅乾(百天回禮)
07-19
寶貝百天自己動手做了翻糖餅乾作為答謝禮。第一次做效果不錯,想分享給大家翻糖本身較甜,建議在做黃油餅乾底的時候糖少放些。黃油餅乾做法見另外一個菜譜(已上載)用料翻糖膏300g左右,這個是個餅乾的量食用色素根據自己需要...
香酥回香餅
03-18
清香酥脆用料菜油,麪粉,雞蛋,鹽,花椒粉,薑末,算末。香酥回香餅的做法鍋中燒油炸成金黃色起鍋1,先用少許麪粉放在容器裏,加雞蛋2個,鹽,海椒面,薑末,算末,這時加入回香加冷水拌。2,鍋燒熱到等到油熱,放入調好的回香炸,炸到成金黃色就好...
童年回憶·葱油餅·蔬菜油餅
01-06
小時候最愛家裏炸油餅的時候,一羣小孩圍着要吃,抓一個跑出去玩一圈,再跑回來繼續抓。還不行吃太多,上火喲~用料大米兩罐(舀米罐)紅薯兩個胡蘿蔔半根包菜三片葱三小把鹽一小勺童年回憶·葱油餅·蔬菜油餅的做法提前泡大米,把胡...
單餅回鍋肉
10-12
回鍋肉是兒子的最愛,無論走到哪裏都是他的必點菜,大年三十想起小時候父親做的單餅回鍋肉,試着做了一下,找了下兒時的感覺,家裏人都説不錯,兒子今天的點菜,記錄一下用料單餅:麪粉150克水90克鹽3克五花肉500克香蒜苗250克臨江寺...
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