下飯醬 辣椒肉醬 有它能多吃兩碗

好多朋友一來我們這，都心心念念去吃冷麪，主要是裏面肉醬是特色，經過多次研究，終於做出跟她家同樣的味道，超級好吃，拌冷麪，拌麪，拌飯都好吃！

用料  

下飯醬 辣椒肉醬 有它能多吃兩碗的做法  

1. 油燒熱，放肉餡，半熟時倒料酒，醋，十三香解腥，然後老抽，生抽，耗油，糖，

2. 放入兩勺細辣椒麪和兩勺粗辣椒麪，加點水煮，這樣辣椒的辣味才能出來（上圖細辣椒麪）

3. （上圖粗辣椒麪）

4. 放入鹽、味素，顏色不夠，可以再放點老抽，邊做邊嘗，調整成自己喜歡的味道！

5. 出鍋一大盆

6. 這是上次做的時候拍的視頻

小貼士

4斤肉餡，做了一大盆，吃不完裝起來，一份一頓的量，冷凍起來保存，吃的時候熱一下即可！
我這做的多，分給家人朋友的，要是自己做，辣椒麪的選擇根據自己的喜好，辣的不辣的，多放少放，都可以隨心情哈！