一吃就上頭的白葡萄酒青口意麪

據分析，每百克鮮貝肉含蛋白質10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，青口還含有多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素。值得一提的是，青口的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，青口脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。（以上信息來自百度）所以青口是高蛋白低脂的美味之選

用料  

一吃就上頭的白葡萄酒青口意麪的做法  

1. 1.首先用刷子洗乾淨青口外殼，用剪刀清理掉青口上面的海草；
   2.洋葱切小粒，大蒜切蒜泥，羅勒百里香洗乾淨用廚房紙吸乾水分，小番茄一半切碎丁，一半切成四瓣狀，檸檬切數片，剩下一些不切，小米辣切碎，完成準備工作；
   3.意大利麪，水開後放入鹽和橄欖油根據自己飯量下入意大利麪煮8分鐘（根據面的粗細品牌決定煮的時間，煮到八成熟就可以）煮好後撈出備用；ps.如果作為一道菜 不需要主食的顧慮這個步驟

2. 鍋裏放橄欖油，中小火先後放入蒜泥和洋葱碎，炒到洋葱透明

3. 炒到洋葱透明後放入百里香迷迭香 翻炒後放入番茄碎翻炒 炒到番茄碎軟後放入小米辣翻炒；

4. 翻炒數下厚下入清洗好的青口，放入青口後先倒入白葡萄酒，翻炒青口煮一分鐘後加入少許白開水；

5. 放入羅勒葉蓋上鍋蓋即可；

6. 為了增加味道的層次，等青口開口後揭開鍋蓋放入檸檬片 、小番茄瓣和黃油翻煮一分鐘等湯汁稍微收一下撈出青口

7. .將第三步備好的意大利麪倒入湯汁中 煮至熟透，喜歡硬一點的可以少煮一下；ps.如果作為一道菜 不需要主食的顧慮這個步驟.

8. 將前面撈起的青口和煮好意大利麪擺盤，再湯汁中放入少許黑胡椒碎，淋上剩下的湯汁

9. 一道鮮美的青口意大利麪就做好了

10. 意大利麪裹着醬料，口感很豐富

11. 青口富含高蛋白，意大利麪也是減肥佳選，這是一道美味又健康的美食！這次是在盒馬買的鮮活得新西蘭青口，如果沒有也可以用國產青口！

小貼士

如果有小朋友吃或者不吃辣的小夥伴可以不放小米辣；不放意大利麪當作一道菜就在第六步加入黑胡椒稍微收汁就可以出鍋擺盤了，湯汁不必收太乾