海鰲蝦意大利麪

新鮮進口的海鰲蝦在無污染的北極冰川海域，因其生長週期緩慢，肉質甜鮮、軟糯。

蟹蟹蝦 | 新西蘭開背海鰲蝦

用料  

海鰲蝦意大利麪的做法  

1. 煎鍋倒入少量橄欖油，油熱後加入大蒜和生薑。放海鰲蝦，直到變成粉紅色。可根據個人口味加入干邑。 放少量鹽、黑胡椒，減少熱量，煎4分鐘。

2. 開始煮意大利麪。水開後放意大利麪，加入半湯匙鹽和一湯匙橄欖油，煮10-15分鐘。

3. 同時準備醬汁。鍋燒熱，加入橄欖油，油熱後加入切碎的洋葱，微火炒洋葱，讓它變成焦糖。然後加入切碎的蘑菇、番茄與番茄醬，不停攪拌直至醬汁均勻。

4. 意大利麪煮好了。倒掉水，加點橄欖油到面裏，防止面粘到一起。

5. 煮好的醬汁一定要趁熱倒入意大利麪，攪拌均勻。

6. 加入檸檬、羅勒葉等擺盤。

小貼士

過程很簡單，選料很重要！