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用料
自制濃稠藕粉的做法
準備好蓮藕(最好選用這種兩頭都被堵住的,蓮藕裏面不容易灌沙)
洗淨並去皮
將蓮藕切塊
用料理機加水打成渣
準備一塊紗布,紗布中放入一勺蓮藕渣
使勁擠出裏面的水分
全部都擠完後,冷藏靜止一晚,然後將上面的水倒掉,就留下最底層已經半凝固的蓮藕糊
像這樣,將剩下的蓮藕糊繼續放入紗布中
放在通風處晾乾,也可鋪平晾乾
然後我們就得到了這麼一瓶寶貴的蓮藕粉
衝藕粉的時候,1勺藕粉放入碗中,先用少許涼水將藕粉攪拌至粘稠,再加入熱水,(不要直接倒入熱水!),以後根據自己的喜好加入配料和蜂蜜或糖
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