自制解渴又利咽的鹹檸檬飲料

每次回興隆，最喜歡喝的飲料就是鹹檸檬水，據説鹹檸檬泡水對咽喉痛有療效，用鹹檸檬做的檸檬鴨也是非常美味的。

用料  

自制解渴又利咽的鹹檸檬飲料的做法  

1. 買來新鮮的青檸檬

2. 蒸軟（20分鐘），曬半乾（選擇太陽好的日子）。

3. 調飽和鹽水（每100克水用36克鹽），飽和鹽水的量最好要沒過檸檬，在飽和鹽水裏泡兩個月，但泡得越久顏色越靚（褐色）。還有記得玻璃容器和檸檬一定不能沾到油，玻璃容器使用前一定要高温消毒（特別提醒：玻璃瓶最好放鍋裏煮過並晾乾再使用，避免後期檸檬長黴，前面這些步驟不要省略，這樣做出來的鹹檸檬常温下放幾年都不會壞）。

4. 檸檬泡越久越好，只要沒有沾到油，放多久都不會發黴，上圖這是已經泡了兩三年的鹹檸檬。
   太陽好的時候，可以把泡在瓶子裏的鹹檸檬罐子一起拿到陽台上曬一曬。

5. 如果懶得調飽和鹽水，可以把檸檬直接放入瓶子裏再加一大包鹽蓋住，長時間醃製檸檬在瓶子裏也會慢慢泡出粘稠的液體（如果之前檸檬曬半乾後期醃製出來的液體就少，如果只是稍微曬一下後期醃製泡出來的液體就多一些）。
   上圖就是不加水直接放鹽醃製的鹹檸檬。

6. 想喝鹹檸檬水的時候，用乾淨筷子夾出來切塊，再切幾片新鮮檸檬片，倒點蜂蜜（沒有蜜蜂可用糖漿），夏天再放幾塊冰塊或把水放在冰箱冷藏一會，喝之前用筷子搓一下鹹檸檬，讓它的味道跑出來——這就是我每次去興隆必點的飲品，鹹中帶甜，非常解渴還利咽，比其他飲料都好喝。