廣島風御好燒

御好燒三兄弟——大阪燒、廣島燒和文字燒，最愛的還是層層疊疊，口感豐富的廣島燒啦！

用料  

廣島風御好燒的做法  

1. 準備好材料。蕎麥麪煮熟，包菜洗淨切絲，麪粉加水調成稀釋的麪糊，備用；

2. 熱鍋加薄薄一層油，倒上調好的麪糊；

3. 放上包菜絲，撒鹽、黑胡椒調味，再撒上木魚花碎和海苔粉增加風味；

4. 蓋上兩片培根，再澆上一小勺麪糊，增加每層之間的粘合力；

5. 翻面，推到鍋的另一邊繼續煎；

6. 在鍋另一側加一點油，放上煮好的蕎麥麪，加生抽和黑胡椒翻炒均勻，按壓成圓餅狀；

7. 把旁邊的包菜培根餅完整的平移到蕎麥餅上，繼續煎一會兒，蕎麥層焦焦的最好吃；

8. 另起鍋，攤一顆雞蛋，蛋黃可以打散一些

9. 趁着雞蛋還沒熟，趕緊把剛才的麪餅堆在雞蛋上；

10. 然後再翻面，現在從上到下的順序是雞蛋、炒麪、培根、包菜絲和麪皮～

11. 最後抹喜歡的醬料，撒上木魚花和海苔碎，就可以出鍋啦！

小貼士

1. 麪糊可以調稀一些，剛好能掛在勺子上就可以，這樣面皮薄薄的，更好吃～
2. 蕎麥麪層可以多煎一會兒，焦焦脆脆更好吃；
3. 御好燒有專用的醬料，當然最好吃，但沒有的話也沒有關係，番茄醬、蛋黃醬、甜辣醬、燒烤醬都可以，只要你喜歡～