香草糖漬栗子

板栗功效：健脾養胃、止血消腫、強筋健骨。板栗豐收季節，我隔幾天總會去街上買糖炒栗子吃，又或者去市場買栗子來燜雞肉。前些天做了香草糖漬栗子，原本打算是用來做麪包，結果～試吃～再試吃～給吃完了～(^○^)絕對的真愛！

用料  

香草糖漬栗子的做法  

1. 板栗放入開水裏（我們市場上賣的板栗都是去殼的）

2. 放入開水的板栗特別容易去皮的，用手一揉搓就行

3. 去好皮的板栗再用清水沖洗乾淨

4. 把板栗放入鍋裏，倒入水，要沒過板栗，水開後轉小火

5. 半根香草莢切開取籽，放入鍋裏煮

6. 我是取籽後再把香草莢切小一起放進去煮

7. 中途舀掉浮沫

8. 放入糖，白砂糖，冰糖都行，這個無所謂。（我是為了消耗黃冰糖）

9. 全程小火約煮半小時就熟了，最後糖水太多的話可以大火收汁。放涼後裝入消毒好的玻璃瓶裏放冰箱可存放15天左右。

小貼士

1⃣️栗子儘量挑大顆的，煮的時候不會那麼容易就煮爛掉
2⃣️如果要冰箱存放的話，汁要沒過栗子，不然栗子會變硬，口感不好～切記！切記！