秋冬暖湯—法式洋葱濃湯

很久以來，我都被孩子們評為家中最差的廚師。在弟弟眼裏，姐姐是我家最棒的廚師，她做的任何一樣都是他愛吃的。在姐姐心中，爸爸做的回鍋肉，水煮魚等絕對天下第一。而我，雖然各種特色小吃零食糕點不賴，但也淪落到家中最差的地位。究其原因就是，我做的我們認為好吃的，孩子們統統不買賬。
即使如此，我還是有那麼幾樣可以籠絡到她們的胃口的，比如説咖喱土豆，迷迭香土豆，三文魚，孜然羊肉等等。而這款洋葱湯是孩子們經常會求我給她們做的。孩爹曾在Costco買過，結果遭到孩子們嫌棄，説遠沒有我做的好吃。嗯，感覺這就是孩子們眼中很好的評價了。濃湯配麪包，其他的飯菜都不用做，就足夠滿足孩子們的挑剔的味蕾與胃了。
做這款湯其實沒有什麼難度，就是時間稍微長一點點。要先將洋葱炒至棕色，將其味道煸炒出來。至於麪包，最好是法棍，但是我各種都放過，crouton，吐司這樣原味的都可以。不用烤箱，放用吐司機裏烤一下也行。總之，湯做好了，加入麪包和芝士煮至融化就可以了。秋意已濃，天氣微涼，洋葱濃湯必須列入菜單。

用料  

秋冬暖湯—法式洋葱濃湯的做法  

1. 1. 準備好原材料，洋葱剝去外皮後洗淨切絲，大蒜切片。

2. 2. 開火架鍋，倒入適量的橄欖油

3. 3. 倒入洋葱絲不斷進行翻炒

4. 4. 中間可以加一點鹽，繼續炒至洋葱絲成棕色。這時將烤箱開至375華氏度/180攝氏度預熱。

5. 5. 加入蒜片稍微炒香

6. 6. 倒入2杯高湯（最好是牛肉高湯），加入香葉大火燒開後轉中小火燒半小時左右

7. 這樣子

8. 7. 利用燒湯的時間，切法棍/其他切片面包也可以

9. 8. 表面刷點橄欖油，然後撒上自己喜歡的各種芝士奶酪絲

10. 9. 將法棍/麪包放入預熱的烤箱烤5-8分鐘至芝士融化了即可（其實這樣烤好的芝土麪包已經特別好吃了）

11. 10. 這時湯已經比較濃了，可以再加點黑胡椒粉調味

12. 還不錯吧？

13. 為了更好看，我轉至了兩個小鍋中（兩娃，一人一份）

14. 小鍋也很可愛的

15. 11. 將烤好的芝士麪包放在湯上，另外再撒上一些芝士奶酪絲繼續加熱至芝士融化即可關火

16. 來個小造型，加迷迭香點綴一下

17. 加點香芹葉點綴也可以

18. 端上桌，熱氣騰騰的，很適合秋冬季節

19. 看着是不是很誘人😍

20. 表面的芝士麪包一會兒就吃掉了

21. 或者直接用麪包蘸湯一起吃

22. Yummy Yummy 😋