草莓甜心蛋糕

因為愛草莓，太愛草莓了！參考了殿殿的草莓蛋糕！但是換成了自己愛吃的口味！也是比較大眾的口味！嘻嘻嘻

用料  

草莓甜心蛋糕的做法  

1. 前面部分是六寸戚風胚子，蛋清蛋黃分離，蛋黃加入玉米油，牛奶攪拌均勻，篩粉拌勻，蛋清分三次加糖打到九分發，取三分之一加入蛋黃糊，再將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘三分之二的蛋白中！用j-fold翻拌均勻！烤箱預熱135度中下層烤45分鐘！具體視你們自己的烤箱哦，烤到自然回落就可以出爐倒扣啦！
   

2. 夾心奶油抹面奶油加入草莓粉和適量色素，分三次加入糖打到8分即可！蛋糕胚分三層，抹一層奶油加一層草莓果粒！

3. 鋪面奶油加入糖後打到六分發，然後用手抽慢慢攪，再倒到蛋糕上，可以晃動轉枱讓奶油下落！

4. 冰箱冷藏半小時，然後鋪上切碎的草莓果粒，再輔以薄荷葉點綴！草莓甜心蛋糕完美做成！

小貼士

做戚風蛋糕一定要選擇新鮮雞蛋，提前進冰箱冷藏！打蛋器可以選擇海氏HM330家用打蛋器，300w功率完全滿足打蛋白！烤箱推薦海氏C76家用商用都可以！大容量烤箱十分適合做私房！當然你有廚師機是最好的了！推薦海氏HM900超靜音設計，可以連續工作8小時！15分鐘出膜！真的很棒哦！然後就是淡奶油一定記得要用明治！雖然保質期只有15天！可是和草莓是絕配啊！