春天甜甜的草莓蛋糕（內附草莓醬做法）

一天逛某超市，發現一大盒裝的草莓蛋糕，粉粉嫩嫩，十分有食慾。網上搜了一下測評，貌似夾心只有薄薄的奶油，只表面有草莓（賣相真的好好）……
腦子裏已經有了一個完美草莓蛋糕的雛形
那就，自己做🍓🍓

草莓果醬詳見B站——手抖的麥片大叔【兩款草莓奶油+草莓果醬的做法-嗶哩嗶哩】

用料  

春天甜甜的草莓蛋糕（內附草莓醬做法）的做法  

1. 準備一個可加熱的容器，放入切成小塊的草莓果肉，撒糖拌勻，冷藏備用（大概兩三個小時）
   
   醃好的果肉會出果汁，直接用小火加熱。慢慢熬製，不停攪拌防止糊鍋。過程中撇去表面浮沫。等濃稠一些就加入檸檬汁，再煮開就好啦～
   
   裝瓶冷藏保存，儘快造完（抹麪包片吃/拌酸奶吃……都是極好的）

2. 蛋糕胚配方大家隨意。我用的是2蛋的六寸戚風配方

3. 草莓淡奶油：150g淡奶油➕20g草莓醬，打發。
   淡奶油：100g淡奶油➕10g糖，打發

4. 從下到上組裝：
   ——蛋糕片——
   草莓淡奶油+草莓醬（不用鋪滿，稍微淋一下）+新鮮草莓果肉+草莓淡奶油
   ——蛋糕片——
   原味淡奶油+對半切的草莓+草莓醬
   
   冷藏一晚更好吃～