草莓香草流心蛋糕

配方不太甜，搭配酸甜可口的草莓
完美~

今天聖誕節🎄
Marry Christmas

用料  

草莓香草流心蛋糕的做法  

1. 牛奶和玉米油混合拌勻

2. 篩入低筋麪粉，拌勻

3. 加入蛋黃，拌勻成蛋黃糊

4. 黏稠
   
   此時要開始預熱烤箱了，我是60L的烤箱
   我是150℃預熱的

5. 打成開始有小泡沫加入第一次糖
   開始出現紋路加入一次糖
   紋路增多，加入第三次

6. 打至硬性發泡，如圖

7. 取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻

8. 倒入蛋白糊中，翻拌均勻

9. 完成

10. 倒入模具中，輕震一下

11. 150℃，上下火，烤制60分鐘
    
    烤箱温度按照自己的烤箱來

12. 烤好後震一下後，倒扣放涼
    
    上圖是放涼後

13. 脱模~備用

14. 烤蛋糕的時候就可以做流心餡兒了
    
    ①中所有材料放入奶鍋中，小火開煮

15. 煮至上圖的濃酸奶狀

16. 倒入碗中，用保鮮膜貼着餡兒料封住，放涼
    
    （不封會起皮的）

17. 醬料放涼後，淡奶油和糖一起打發

18. 有紋路，不流動就可以了

19. 加入醬料拌勻

20. 可以過一下篩，更細膩

21. 裝入裱花袋

22. 用刀，在戚風中間進入45度切一圈

23. 擠入流心醬

24. 擠滿後表面擠一部分

25. 擺上草莓和裝飾品，完成

26. Marry Christmas

27. 我把流心放冰箱冷藏了一下，更好吃了~