薯條（完勝肯德基）

真的，味道不輸任何一家快餐店薯條。
可以多做一些，到第三步，裹完澱粉，就可以冷凍。每次吃的時候拿出來炸即可。

用料  

薯條（完勝肯德基）的做法  

1. 土豆洗淨削皮，切條，隨你喜歡的長短厚度。

2. 鍋裏燒水，水開放土豆條，焯水兩分鐘，土豆條清亮些許透明，撈出，控水。

3. 控水後的土豆，撒一點點玉米澱粉，翻動。玉米澱粉一定要一點一點加，防止結塊，看程度決定，不一定是30克。直到每一根薯條上都沾了一層薄的澱粉，不要太厚。

4. 鍋裏放油，中火燒熱，油不用太多，能覆蓋一根薯條就行，分批次炸薯條，不要一下放太多。第一遍炸，薯條表皮發脆，顏色稍金黃就撈出。

5. 全部薯條炸完第一遍後，開大火，炸第二遍。第二遍注意一定要快速，下了薯條，稍微再深一點顏色，立刻撈出，大約半分鐘到一分鐘。

6. 控油或者吸油紙吸油。均勻撒一丟丟鹽，翻動均勻，一丟丟就行了。擺盤。

7. 吃吧。