植物營養素爆彈午餐盒
(1人份)
用料
色彩 | ⬇️ |
紅捲心菜,切薄片 | 半個 |
小胡蘿蔔,擦成末或切成薄片 | 1根 |
紅椒,去籽切片 | 半個 |
罐裝洋薊芯,瀝乾(在烤架上烤焦味道更好) | 4根 |
綠葉菜 | ⬇️ |
菠菜葉 | 1把 |
西藍花,蒸熟 | 4~5朵 |
蛋白 | ⬇️ |
水煮蛋,隨意切碎 | 2個 |
混合種子,烤熟 | 2湯匙 |
健康脂肪 | ⬇️ |
牛油果 | 半個 |
可選豆類、全穀物或南瓜 | ⬇️ |
南瓜切丁(或冬南瓜泥),滴一點橄欖油烤熟 | 100克 |
可以添加的風味 | ⬇️ |
新鮮芫荽,切碎 | 1把 |
莫爾登海鹽 | 少許 |
胡椒 | 少許 |
醬汁,如蘋果醋醬 | ⬇️ |
特級初榨橄欖油 | 200毫升 |
活菌(生)蘋果醋 | 50毫升 |
檸檬汁 | 1湯匙 |
蜂蜜或楓糖漿 | 半茶匙 |
大蒜,細細切碎 | 1瓣 |
輕斷食:完美瘦身的腸道革命之健康午餐便當食譜植物營養素爆彈午餐盒的做法
蘋果醋醬:
把所有原料放在一個罐子裏搖勻。用一個大碗或一個特百惠密封盒,放入冷卻的烤南瓜、菠菜、西藍花、紅捲心菜、胡蘿蔔、紅椒和洋薊芯,拌勻。
再加入白煮蛋,在上面撒上種子、牛油果丁和芫荽。
做好醬汁。
小貼士
如果要去上班,就把醬汁裝在一個旋蓋小罐裏,這樣你就可以在午餐時給沙拉調味。