家常韓式泡菜的製作

某天，在本地知名論壇上看到製作泡菜的活動，立馬興沖沖地交了錢，報了名。所以就產生了這一篇製作韓式泡菜的菜譜。

用料  

家常韓式泡菜的製作的做法  

1. 選擇北方霜降後的大白菜，一分四切開，洗好稍微晾乾。

2. 把粗鹽（必須粗鹽）從下層往上層均勻灑在菜葉上。灑好粗鹽的大白菜泡在鹽水里約8小時。（白菜會上浮，儘量用重物壓一壓使白菜都泡在鹽水裏。）

3. 泡好的白菜擠壓出水分後備用。

4. 冷水化開糯米粉後，開小火煮成熟糯米粉漿。煮的過程中需要不斷攪拌以防糊鍋。煮好放一邊晾涼備用。

5. 白蘿蔔切絲，粗鹽醃20分鐘後擠幹水分備用。

6. 姜，洋葱，蒜，蘋果和梨切粒，韭菜切段備用。

7. 拿出不可缺少的小三樣。

8. 其他材料一起（共十五樣）個大集合。幹辣椒磨成粉粧，芝麻用生的。

9. 把醬料食材混合在一起。（糯米粉漿最後放）

10. 把混合好的醬料從上層到下層均勻地抹在白菜上。

11. 抹好醬料的白菜團在一起，放進密封盒/保鮮盒/密封袋常温保存一天之後，再放進冰箱。

12. 新做泡菜七天後就可以開吃啦……冰箱冷凍可以保存1-3個月。（開封后儘快吃完。）

13. 至此，我們的家常韓式泡菜課程就完成啦！