韓式餃子王

這道韓式餃子王韓文直譯為“王饅頭”，指的是它的大個頭兒。然而這絕對可以算得上豪華版的饅頭了。封它為餃子中的king確實是名副其實的，餡料精緻種類多，皮薄餡兒大。在美國的韓國朋友們説這餃子是在盛大節日或重要時刻的時候家裏才要做的。現在正值美國獨立日的慶祝，所以我們打算也來應應景，沒想到這個餃子吃起來的確十分美味。
現在大家的生活天天像過節，如果你喜歡麪食也喜歡韓式料理，那這一款一定適合你。愛家人愛朋友的你，不妨為他們做上這樣帶有異國風情的餃子，讓他們知道你的愛。
*食材的用量大約可以包三十個餃子王，食材選取為韓式標配，我根據家人的口味做了適當調整。

用料  

韓式餃子王的做法  

1. 我們先來做餃子餡。你可以提前一天準備好陷冰箱裏靜置備用。牛肉切塊兒姜蒜切小塊，一同放在攪拌機或料理機打成肉末。也可以用刀剁碎。

2. 打好的肉末放上鹽，生抽，糖，芝麻油拌勻

3. 肉末入油鍋炒制斷生，適量烹入料酒去腥，炒肉出的汁可以適當保留，將肉盛入一個大碗中

4. 豆腐用手捏一捏去掉一些水分

5. 我的家人愛吃自家種的綠葱不愛吃韭菜

6. 他們也愛吃這種彩虹顏色的瑞士甜菜

7. 千萬別忘了煮粉條，煮軟瀝水用剪刀剪短待用（忘記拍照了嗚嗚。。。）

8. 韓式泡菜來也，瀝乾水分，切碎。家裏剛好也有有自己做的蘿蔔泡菜，來點兒。

9. 就這樣帶着愛心把所有蔬菜，粉條，豆腐切好挨個碼在肉上，提前一天準備餡料的親們，就這樣不要攪動，封上保鮮膜放冰箱裏。不僅好看而且更重要蔬菜不會出水！我隨便撒了芝麻看着真有食慾。。

10. 和麪，這個麪糰會比一般餃子皮更稀，將初始麪粉，鹽和水的用量都混合均勻

11. 手揉也可以，邊揉邊加麪粉，直到不粘手，揉成延展性好的軟妹。軟軟的麪糰比一般餃子皮軟哦，大家不要擔心。

12. 麪糰大概有1千克左右，等分成30份左右。不要吝惜麪粉，多撒點防粘。

13. 擀成一公分10釐米直徑的餃子皮，多點麪粉防粘。包餃子之前把餡料用手拌勻，拌之前加一些鹽在蔬菜上。可以帶手套拌哦。然後邊擀邊包，從一頭捏到另一頭包成大餃子，或者心血來潮包幾個包子形狀的吧。。

14. 韓式餃子蒸着吃，煎着吃都行，配上自己愛吃的醬汁，怎麼都好吃。吃不完的速凍起來也可以。三個一餐的大餃子快到肚子裏來吧！！！再次感謝與我們分享快樂的韓國朋友，弟兄姐妹們。四海之內皆為一家！

小貼士

空氣的潮濕度會影響到麪糰用水量