韓式裱花——多肉Cupcake
遇見三月，是你，也是你，用裱花寫了一首春天的詩，綠意盎然，生機勃勃。
用料
| 工具 | |
| 加厚裱花袋 | 若干 |
| 食品温度計 | 1個 |
| 裱花嘴103#，61#，6#，32# | 各1個 |
| 花嘴轉換器 | 隨意 |
| 花剪 | 1把 |
| 花釘 | 1支 |
| 小刮刀 | 1把 |
| 小碗（分裝調色後的奶油） | 隨意 |
| 塑料墊 | 1張 |
| 小汁鍋（煮糖水） | 1口 |
| 廚師機或者電動打蛋器 | 1台 |
| 一次性抹布/濕紙巾 | 隨你 |
| 裱花食材 | |
| 白黃油 | 500g |
| 幼砂糖 | 200g |
| 蛋白 | 6個 |
| 水 | 60g |
| 安全又好看的食用色素 | |
| 蛋糕底&裝飾 | |
| 花生碎 | 1把 |
| 漂亮的包裝盒 | 隨你 |
| 杯子蛋糕 |
韓式裱花——多肉Cupcake的做法
首先，將蛋白加上100g幼砂糖打發；程度：濕性發泡（7-8分）
打發好放一邊開始煮糖水；100白砂糖+60g水，放入汁鍋加熱到118°C；
此時用高速打發蛋白，一邊打，一邊調入糖水，持續的打發直到蛋白霜冷卻到室温。
常温黃油切成小塊分次放入低速的蛋白霜中，此時蛋白霜會呈現小米粒狀，不要管，調到高速一直打；蛋白霜開始漸漸變得黏稠，融合就成功啦！
取一個杯子蛋糕，用原色奶油霜在蛋糕頂抹一個半球頂蓋；
![韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第2張]( "韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第2張")
用小碗取一些奶油霜調入色素，開始擠花；
將擠好的花朵用花剪移到塑料墊上；![韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第3張]( "韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第3張")
整形：
將心儀的小花用花剪嫁接到杯子蛋糕上即可；
為了追求效果 也可以撒一把花生碎做裝飾；![韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第4張]( "韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第4張")
Tada~
3月課堂老師支持：【Rebakery Studio——包子老師&可愛的助理小姐Besty】![韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第5張]( "韓式裱花——多肉Cupcake的做法步驟圖 第5張")
小貼士
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比捐完錢拍屁股走人好玩多了是不是？
2、最關鍵的【怎麼用奶油擠出一朵花】為什麼沒有説？
因為只可意會不可言傳啊 朋友；
真實情況是當天大家都在認真學習，所以沒有閒工夫拍照給你看。。
3、還有什麼問題嘛？歡迎留言！我們後續還有3月、4月和5月的菜譜陸續推出；
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