這是一道好吃到會讓你吮指回味的韓式紅燒牛尾。牛尾經過壓力鍋高壓燉煮變得軟爛脱骨,Q彈嫩滑,鮮香醇厚,滿滿的韓式甜辣味,温暖又豐富的味道讓你回味無窮。再來一碗熱騰騰的米飯,嗯…年度最佳cp,絕對是一個值得你嘗試的食譜。快把這個帶到你的廚房試試吧,你的家人一定會非常喜歡的。
Finger licking good, that’s how you would describe this recipe ‘Korean Style Oxtail Stew’. Tender meat that falls off the bone smothered in Korean style flavors, it’s a warm and hearty taste that will keep you coming back for more. Served hot with a bowl of rice, it’s fun to eat and is definitely a recipe worth trying for yourself. So take this one to your kitchen and enjoy, your family will love you for it.
用料
牛尾 | 1kg |
料酒 | 2湯勺tbsp |
洋葱 | 半個 |
蒜 | 4-5個 |
韓式辣醬 | 3-4湯勺tbsp |
生抽醬油 | 100ml |
老抽醬油 | 1湯勺tbsp |
香油 | 3湯勺tbsp |
韓式辣椒碎 | 1湯勺tbsp |
白糖 | 1湯勺tbsp |
韓式紅燒牛尾 Korean style Oxtail stew的做法
準備食材。
牛尾洗淨放入冷水鍋中,倒入料酒,煮開後撇去浮沫,再用清水洗淨備用。
蒜切末。
洋葱切大塊。
韓式辣醬,生抽醬油,老抽醬油,香油,韓式辣椒碎和白糖倒入量杯中。
攪拌均勻備用。
將牛尾,洋葱塊和調好的醬料倒入壓力鍋中。
壓力鍋中火加熱,上汽至壓力閥出現第二條紅線轉最小火壓制25-35分鐘關火,待排氣閥自然泄氣後打開蓋子取出。
軟爛脱骨,非常好吃。
小貼士
1.這個食譜我使用瑞士力康白金壓力鍋壓牛尾,25分鐘就能搞定,如果大家用普通鍋燉牛尾大約需要1.5-2小時。
2.使用壓力鍋燉煮的時間取決食物的大小和多少。
3.可能根據自己喜歡的口感控制壓力鍋烹飪時間,喜歡勁道的烹飪時間需要短一些,喜歡軟爛的口感烹飪時間就變的長一些。