蛋黃酥製作很複雜,而且不適合太小的寶寶吃,我們今天製作一個超級簡單適合小小寶的土豆蛋黃酥;外皮微微脆脆的,裏面軟軟糯糯的,因為加了牡蠣粉又鮮又香,小心寶寶不要吃撐哈~
奶酪含有豐富的鈣和蛋白質,芝麻中也含有極豐富的鈣,雙重補鈣。芝麻和牡蠣還含有豐富的鋅,促進寶寶食慾。土豆提供澱粉滿足能量需求,還含有多種礦物質。
適合年齡:12個月以上
難度:易
製作時間:25分鐘
用具:刀、砧板、蒸鍋、烤箱
小芽營養問答
寶寶奶酪的選購
不要買再製奶酪,首先在奶酪的包裝上往往會寫着“再製奶酪”四個字,或者看配方表,裏面會包含“食品添加劑”字樣。
建議買原制奶酪,原制奶酪的配方表,基本上是巴氏殺菌牛奶、黴菌、乳酸菌、凝乳酶和食鹽。
奶酪基本會含鹽,除了乳清奶酪,但乳清奶酪保質期很短,所以不能因為寶寶喜歡吃就給他/她很多,1歲以上建議每天吃20-30克為宜。
用料
土豆 | 2個 |
原制奶酪 | 適量 |
牡蠣芝麻粉 | 少許 |
蛋黃 | 1個 |
有機黑芝麻 | 一點點 |
寶寶輔食:土豆奶酪蛋黃酥的做法
土豆清洗乾淨去皮切片,放入蒸鍋,大火蒸熟,趁熱用叉子或者勺子碾壓成細膩的土豆泥。
》土豆泥趁熱壓比較好碾壓哈,碾壓的也比較細膩。加入少許牡蠣芝麻粉,攪拌均勻。
》土豆泥直接這樣也很好吃,千萬不要偷吃
》加入少許牡蠣芝麻粉不僅味道鮮香,還補鋅補鈣哈土豆泥分成20g一份,搓成圓球。
圓球放入手中,中間整成一個小窩,放入奶酪,在封口搓成圓球。
》此時180度預熱烤箱。全部包入奶酪,團成圓球后放入烤盤上,表面刷一層厚厚的蛋黃液。
表面放幾粒黑芝麻點綴。
放入烤箱180度,8-9分鐘即可
香香糯糯的,表面微微有點脆,在加上奶酪的奶香味,簡直是太適合冬天的小點心了~
小貼士
Hi,你好!
我是營養師和健康管理師窩小芽
用五年時間走遍世界各地
學習、研究、甄選和實踐健康零添加營養食物
只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。