寶寶三色發糕

好吃的三色發糕，媽媽都可自己動手做哦，好吃健康衞生，適合10個月以上的寶寶！

用料  

寶寶三色發糕的做法  

1. 菠菜，南瓜，紫薯打泥

2. 南瓜泥加酵母和麪

3. 分別和麪後常温或者烤箱發酵，大約40分鐘左右，發酵成兩倍大

4. 發酵好後，用力揉成光滑的麪糰

5. 揉好的麪糰擀成薄片放在戚風模具裏面，一層一層放，注意模具要抹點油哦

6. 放好之後再發酵20-30分鐘，然後上鍋蒸

7. 蒸好後的發糕，特別軟

小貼士

今日操作小知識，發糕的和麪程度要稍微比饅頭稀一些，但做出來的口感會更鬆軟。而方子中加入的菜泥要根據情況而定，因為因為有的泥偏幹，有的偏稀，但和麪後，整體的感覺還是有那麼一點粘手，做出來的就會偏軟。另外，2次醒發的時候會比第一次快，一定看着點，大約20-30分鐘就差不多，直接冷水上鍋蒸，水燒開後，調中火，中火15分鐘以後閉火，再悶5分鐘開蓋，這也是發糕不回縮的關鍵，希望大家都可以成功。