這款湯可以豐胸美膚,抗皺抗衰老,健脾消食,味道清甜,此外,對於乳汁不通的產婦也很不錯。而最近我家一位剛生了小寶寶的姐姐來玩,所以我就給她準備了一道適合產婦的木瓜豬手湯。趕緊來試試吧~(真的很好喝ᕕ(ᐛ)ᕗ)
用料
豬手 1只 | |
木瓜 500g | |
花生 100g | |
生薑 1片 | |
食鹽 適量 |
首先,將豬手(沒錯,我要的是豬手,可我媽買錯了豬蹄,不過還好,不礙事,你們做的時候喜歡吃豬手用豬手,喜歡豬蹄用豬蹄)洗淨飛水。
木瓜去皮、去子,洗淨切塊,生薑一片即可。
花生浸泡30分鐘,洗淨(可以提前浸泡)
將適量清水放入砂煲內,煮沸後加入以上材料,先用大火煲滾,後改小火煲2.5~3小時,關火前加入適量食鹽即可。
小貼士
1. “飛水”是指將原材料放入沸水中,煮沸後撈起,即後用冷水沖洗的過程。飛水主要的作用是去除原材料的異味及血水,這樣煲出來的湯味道更加清香甜。
2. 關於煲湯的水量,我一般是按照要得到1碗湯,就放2碗水去煲的方式來把握用水量的。
3. 在做這款湯的時候有3忌:① 忌中途添加冷水,因為正在加熱的肉類遇到冷水後立即收縮,不僅會使肉質變硬口感變差,還會影響湯的營養。②忌過早放鹽,一般在湯煲好的五分鐘前放鹽,因為過早放鹽不僅會破壞鹽中的碘,還會使肉中的蛋白質凝固,湯色發暗,破壞口感。③忌用猛火煲湯,因為容易使湯料營養失散。
4. 木瓜中的營養成分容易被皮膚直接吸收,有一定的美容功效。