銀耳桃膠蓮子甜湯

天氣漸冷，氣候也越發乾燥，來點湯湯水水既能帶來溫暖又能美容養顏。
對於不喜歡肉湯味道的人，這款不失為一個好的選擇

用料  

銀耳桃膠蓮子甜湯的做法  

1. 準備上述材料

2. 提前12小時泡發桃膠。一般我都是提前一天泡發。
   泡發好的桃膠洗淨，去除雜質，待用

3. 泡發銀耳。所需時間大約2-3小時，泡發至幹銀耳的兩倍大就可以了。這裡也可以用鮮銀耳

4. 泡發銀耳的同時泡蓮子

5. 泡發好的銀耳去根，摘成小朵，越小膠感越好

6. 銀耳，蓮子倒入砂鍋，加銀耳3-4倍量的水。大火煮開轉中小火煮20-30分鐘左右倒入桃膠及冰糖
   PS：桃膠和冰糖要後倒，如果一開始就倒入會影響銀耳出膠

7. 繼續中小火煮20分鐘，根據口味加入枸杞
   如果不急著喝，可以關火，燜一會更粘稠
   

小貼士

1、桃膠和冰糖一定後放，否則影響銀耳出膠
2、冰糖量可根據口味調整
3、桃膠買的樓上的，比網上買的其他品牌的感覺，很好收拾
4、1朵銀耳的量夠3人食用，自己吃的話可用半多，其他配料減半