桃膠雪蓮子銀耳羹

桃膠雪蓮子銀耳羹

很久沒更新食譜了，家中事多，也是寫的時間太長，對這件事倦怠許多。

這次得到ACA最新款電陶爐試用機會，就再寫起來吧。

湯羹放到完全涼後，膠質更濃，舀起來流動較慢，這樣的口感最好，又甜又香，軟糯香濃~~

用料  

桃膠雪蓮子銀耳羹的做法  

1. 1. 先將桃膠、雪蓮子清洗一下，放入水中浸泡約20個小時。
   2. 銀耳浸泡約15個小時。
   3. 蓮子、百合浸泡約半天。
   4. 將泡好的桃膠挑去黑色雜質，和雪蓮子再一起洗淨。

2. 5. 將泡好的百合去除雜質，蓮子去除綠芯，再洗浄。
   6. 將紅棗洗淨，去核，剪成段。
   7. 準備好冰糖、枸杞。
   8. 將燉鍋中放入適量水，放入銀耳，設定雙環，選至7檔，大火煮開。

3. 9. 調為單環，1檔，設定定時為30分鐘。
   10. 開蓋放入桃膠、雪蓮子、百合、  蓮子，繼續設定1小時。
   11.  再放入紅棗，再燉約1小時。
   12.  最後放入枸杞、冰糖，關火，放至微熱時即可食用。

小貼士

1.  食材要提前浸泡夠時間，這樣膠質出得更好，燉的口感也更軟糯。
2.  水的量要一次加足，冰糖的量依據各人口味放。