桃膠銀耳雪蓮湯

女生一年四季都需要滋潤面板噠，有什麼比舒舒服服的一碗甜品更滋潤你的小心肝兒呢……桃膠銀耳潤燥滋陰，滋補佳品，快點跟我做起來～～ps：桃膠孕婦不能吃哦，如果想吃甜品把桃膠去掉，銀耳蓮米也是棒棒噠👍

用料  

桃膠銀耳雪蓮湯的做法  

1. 首先把桃膠先泡水12個小時以上，中間換水3～4次。桃膠要泡到發的胖胖的，提前一天泡最好。我買的是無錫老桃樹桃膠，發泡率槓槓的……

2. 發泡中的桃膠，記得每隔幾個小時換水，把黑黑的雜質摘掉，那是黏著樹幹的部分，乾的時候剝不出來

3. 已泡好的桃膠，用手捏一捏，沒有硬心了就是泡好啦，一定要用手捏捏，有時候忘記捏了其實中間還沒泡開，煮出來就不好吃喲……

4. 把銀耳和蓮米泡發，我用的是新鮮的所以不用泡啦，把桃膠和銀耳都撕碎和紅棗蓮米一起放進鍋裡，添大半鍋清水開始煮啦……水可以多放點，大火煮沸以後用小火慢燉，水會蒸發掉的，然後膠質粘液就跑出來喲……銀耳桃膠都儘量撕碎一點膠質會出的更多更快噠……

5. 燉了一個小時左右感覺湯鍋裡的水看上去已經開始黏稠了就加入老冰糖適量，看你個人口味調入啦，我吃的淡就是一小塊，儘量用老冰糖，沒有就冰糖，再次用砂糖，儘量不用紅糖，紅糖適合姜呀甜酒呀什麼的，調調就不對了。如果秋天或咳嗽還可以在這個時候加入切塊的雪梨，切小塊點喲……

6. 再燉上半個小時撒入枸杞子，關火蓋蓋子燜上一會兒。為什麼呢？因為枸杞子是不適合久煮的，燜一會兒待會把料子全部吃光光。

7. 搞定啦！放冰糖的甜湯清亮透明的，滋補潤燥，補充膠原蛋白噠！

8. 有燜燒杯的朋友舀上一杯蓋著，早上吃一碗，下午開啟燜燒杯再吃一碗，哇塞……面板那個水靈的咧！

小貼士

桃膠最難泡，記得提前一天泡上最好啦，心急吃不到好甜品喲，買不到新鮮的銀耳和蓮子的話乾的就泡2個小時就夠啦……想買新鮮的可以來找我喲～