咖啡千層司康

用料  

咖啡千層司康的做法  

1. 黑巧隔水加熱融化成巧克力醬備用。

2. 低粉和泡打粉過篩加入糖和鹽用蛋抽攪拌均勻，放入黃油塊，先抓捏後用雙手手掌摩擦成細沙狀，倒入咖啡液翻拌。

3. 倒入案板，按壓成團，不要揉。用杆麵杖按壓成長方形，塗上一層巧克力醬，對摺後，繼續壓平再塗上一層巧克力醬，反覆4次，包好保鮮膜冷凍1小時。

4. 切小塊，排在鋪了油紙的烤盤，刷一層蛋黃液。

5. 預熱烤箱180度烤25分鐘。