黑芝麻千層司康

用料  

黑芝麻千層司康的做法  

1. 奶油乳酪室溫軟化，加入蜂蜜、鹽、黑芝麻醬（注意這是純黑芝麻醬），攪拌均勻即可。
   
   也可以用做月餅黑芝麻餡。

2. 低筋麵粉、細砂糖、泡打粉鹽放入料理機攪拌5秒，先把粉類材料混合均勻。
   
   沒有料理機就混合過篩即可。

3. 加入冷藏切塊的黃油，將黃油和粉類攪拌成了沙粒狀。

4. 加入牛奶攪拌至麵糰成絮狀，將絮狀麵糰取出抓捏成團，司康麵糰就準備好了。

5. 在長方形模具裡鋪上油紙，放入麵糰，蓋上油紙，將麵糰擀平。

6. 對半切開，取50克黑芝麻餡，將餡料抹平，然後將另外一半面皮合上，繼續將麵皮壓平。

7. 再次將麵皮對半切開，放50克黑芝麻餡，把餡料抹平，將另一半面皮合上擀開。

8. 繼續一切兩半，在另一半放上芝麻餡抹開，兩張合起來後擀開

9. 仍然對半切開，取50克黑芝麻餡，抹平後合上另一半面皮。

10. 稍稍擀壓一下，避免餡料散開。

11. 將司康等分為15份。

12. 放入烤盤，刷一層蛋黃，撒一點黑芝麻裝飾。

13. 送入提前預熱的烤箱，上火170度下火180度（實際溫度180度），中層烤25分鐘左右，表面上色金黃即可。

14. 擀的層次不行，還需要多練，話說回來：好吃就行哈😂