每次泡茶喝,總會勾起我吃塊餅乾的慾望,早上一杯香茶配上二塊 香酥可口又酸酸甜甜的蔓越莓餅乾,黃油的香濃藏在清雅的茶香之後,在舌尖中輕輕盪漾出來。
用料
黃油 | 220克 |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 120克 |
蔓越莓 | 120克 |
中筋麵粉 | 440克 |
簡單又美觀的蔓越莓餅乾的做法
黃油軟化後,依次加入糖粉,雞蛋打發,加入蔓越梅及麵粉攪拌均勻。
用手揉為麵糰,藉助矽膠膜及擀麵杖把麵糰整形成長方形。
用喜歡的小模具按壓造型。
把造型後的面膜放入烤盤,然後放入預熱烤箱中,160C(320F)中層,約20分鐘,至表面微金黃色即可。
香味濃郁的餅乾出爐啦!
用同樣的方法也可以製成不同形狀的餅乾。
如果不喜歡酸甜的味道,可以用120克的椰蓉取代120克的蔓越莓,其他材料及方法不動,這種方法也是我喜歡的椰蓉曲奇餅乾,味道相當不錯,而且更易造型。
春節就要到了,擺上一盤親手製作的餅乾,無論送人或自己享用,都是佷受歡迎的。
小貼士
1. 這種餅乾的造型不需要冷凍,麵糰形成後直接在室溫操作。
2. 不同的烤箱溫度設定略有不同,要根據自家的烤箱設定溫度。