荷香糯米蒸排骨「miu的食光記」

排骨香、糯米軟，只要有它在，Miu可以吃三碗飯！荷葉可以用粽葉代替，也是別具風味，趕緊做起來吧~

用料  

荷香糯米蒸排骨「miu的食光記」的做法  

1. 準備材料

2. 糯米淘洗後浸泡10小時

3. 排骨切塊洗淨後吸乾水分

4. 加入薑片

5. 加入蔥花

6. 加入生抽2勺

7. 加入豆腐乳半塊

8. 加入豆瓣醬2勺

9. 加入蠔油1勺

10. 加入料酒1勺

11. 加入白糖半勺、胡椒粉適量

12. 加入鹽、五香粉、花椒粉各半勺

13. 攪拌均勻後冷藏醃製5小時以上

14. 蒸籠內攤鋪洗淨晾乾後的荷葉

15. 醃製好的排骨裹上浸泡後的糯米粒，均勻的放在鋪好的荷葉上

16. 沸水入鍋，蒸1小時

17. 香氣四溢，撒上適量蔥花和小米椒

18. 荷香糯米蒸排骨，完成~

19. 開動，來，張嘴~

小貼士

荷葉可以用粽葉代替，也是別具風味~