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用料
腐竹雞翅煲的做法
雞翅洗淨,斬兩段。加入醃肉料和蔥姜醃製半小時。
幹香菇沖洗乾淨後,冷水泡發。保留泡香菇的水。
鮮腐竹沖洗一下,切段。
香菇泡發後攥幹水分。對半切開。加入雞翅中醃製半小時。
燒熱砂鍋,加入寬油,下入雞翅炒香。
加入老抽和黃冰糖炒香。
加入泡香菇的水和腐竹,燒開後燜10分鐘。
調入適量鹽,撒入香菜末。再燜3分鐘。開飯!
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