貴陽清湯牛肉粉

肯定沒法和貴陽那些老字號牛肉粉比，因為外面都是牛骨，牛油一起熬！
但是，比起外面奇怪的配料，自己在家做很放心，清爽，鮮美，湯都喝光！

用料  

貴陽清湯牛肉粉的做法  

1. 肥的做紅燒了

2. 瘦的過水

3. 食用油把佐料爆香。其實最好有牛油一起燉，糊嘴才香。

4. 加肉炒均勻，加兩勺鹽，三倍溫水（中間會有浮沫，舀出來倒掉），高壓鍋牛肉鍵。

5. 老貴陽牛肉粉是酸粉，黔食同學下班晚了，只買到乾粉，煮軟。

6. 撒上蔥花，芫荽，酸菜，一口清湯粉，一口加上自己炸的辣椒。
   完全不用放其他醬油，醋，就是要吃這個食物本味！