貴陽油辣椒

用料  

貴陽油辣椒的做法  

1. 第一步，把油燒熱，放入薑片炸一下，把薑片丟掉。

2. 第二步，等油冷了，在冷油裡面倒入餈粑辣椒，小火慢熬，怕糊了。

3. 第三步，熬到辣椒有點變色的時候，加入豆瓣醬。

4. 第四步，小火慢熬，等到辣椒子變成金黃色的時候，就可以了。

小貼士

注意是小火熬，還有是冷油裡面放入餈粑辣椒。