關於貴陽做法步驟圖解

街頭巷尾的貴陽特色美食，簡單卻也不簡單用料土豆個蔥根土豆澱粉鹽白糖貴陽特色洋芋粑的做法土豆去皮洗乾淨，切成小塊，不要用水洗，洗去了表面澱粉、做出來的洋芋粑容易散，上鍋蒸20分鐘！蒸軟！用工具壓成泥！加上兩大勺土豆澱粉和...

進入伏天，天氣悶熱，食慾驟減。涼麵則躍為餐桌首選。我們這裡的麵店均有成品出售。但出於衛生，來一個說動手就動手的自力更生，整一個家庭版的雞絲涼麵吧！好吃，爽口，營養。用料雞胸肉1塊綠豆芽250克鹼水細麵條500g油辣椒適量小...

用料時蔬（娃娃菜）顆臘肉50克香腸1根酸粉（米粉）200克鹽2克蔥4根醬油3勺油辣椒適量貴陽特色炒酸粉的做法所有食材切絲，沒有特定的，按照自己喜歡的來，喜歡蔬菜就多放蔬菜，喜歡肉，就多放肉，鮮肉，臘肉，火腿都可以油下鍋燒熱，肉類下鍋炒...

貴陽從小吃到大的洋芋粑裡面糯悠悠外面脆崩崩實在是上癮停不下來又簡單的美食之前自己琢磨過幾次用土豆泥捏成餅來煎感覺還是差那麼點意思後來發現了祕訣原來是要加糯米粉！從此屢試不爽人生到達了巔峰哈哈幾點祕訣：1.土...

用料豆瓣醬1勺花椒一小把餈粑辣椒一兩雞1斤半鹽克薑片醬油勺糖生抽1小勺蒜苗3根蒜5--6瓣料酒1小勺醪糟（甜酒）3勺貴陽辣子雞的做法雞剁小塊，清水洗掉血水，（前面忘記拍照了）現將洗乾淨的雞塊進行醃製（還是忘記拍照😅）用料為料酒...

蛋炒飯應該是千古不變滴流傳～每個人每個家庭每個地方都有一個獨特滴蛋炒飯滴味道～我們貴陽滴版本——糟辣椒蛋炒飯ps：但是…我一直不是按照蔡瀾老師那樣飯和蛋一定不能分開炒來做的…確實是家裡習慣…一定很講究蛋包著飯...

貴陽街頭很多賣洋芋粑粑的小吃攤，也經常在家自己做，看見許多菜譜教放澱粉，但是洋芋本來就含澱粉，實際上用不著再放，多一道工序就行。用料土豆隨意個蔥花適量克鹽適量克貴陽小吃—烙洋芋粑粑的做法個頭差不多大小的洋芋洗幹...

糟辣椒炒肉沫…這是貴陽每家每戶都會做的～飯掃光。超級下飯菜！不僅可以做菜食、拌飯、拌麵～那都是一把好手！還有…蒸水蛋之後，在上面淋一勺…也超級好吃噢～嘻嘻，貴陽家常Style。ps：糟辣椒不等於剁椒！！！！！！！用料糟辣椒2勺（可依據口味而...

舌尖上的貴州-牛肉粉是貴陽特色早餐、午餐之一，尤其是在冬天，外面寒風呼呼吹，路邊隨意一個小牛肉粉店氤氳著濃濃的牛肉香，一碗下肚全身暖暖。國外沒法買到貴州獨有的酸粉，把米粉換成面，其他食材不變，依舊會有家鄉的味道。用...

糟辣椒真的是一種超方便超快手的家常菜必備佳品～為啥呢～記得我之前那個下飯神器糟辣肉沫嗎～幾乎炒了以後下飯、下面…而且吃不完放冰箱密封冷藏隨時取出來炒個蔬菜…那不要太香。就算沒有炒肉末…你有一罐糟辣椒那也是快...

用料白菜一朵糯米粉/玉米麵小碗半碗克水適量貴陽酸菜的做法地裡先拔一顆大白菜，偏老一點的比較好，太嫩的做出來容易爛(也可用青菜，蘿蔔菜，小白菜等）我做酸菜的時候，習慣性把比較老的拿來做酸菜，嫩一點的菜心拿來吃。取一個大...

這個是最常見的貴陽早餐之一。外婆做的軟哨和蕃茄醬，辣椒醬和涼麵拌在一起簡直絕了。是懷念的家裡的味道～！這個也是一道10分鐘可以搞定的早餐。問題就是之前要準備好軟哨和蕃茄醬。今天暫時只講麵條的做法，晚點會另外寫菜...

貴陽裹卷比較大，安順裹卷很小很可愛！米皮裹上各種蔥花，綠豆芽，海帶，黃瓜絲，酸蘿蔔，胡蘿蔔絲（裡面內容隨意根據自己喜歡），包好之後，在炎熱的夏季就是貴陽女孩子美味的一頓！用料六月香豆瓣醬一點點米卷皮（大米漿做的）一張油辣椒適量涼...

貴陽清水燙，作為貴陽"三大燙"之一，曾登上過CCTV中央電視臺《舌尖上的味道》節目，做法家常，食材簡單，老少皆宜，可清淡可重口，蘸水是清水燙靈魂中的靈魂，特色的蘸水是清水燙好吃的祕訣和關鍵。結合美食紀錄片和網上網友的分享，改...

小時候爸爸最愛做的宵夜，現在自己成家了，也變成我們家最愛的剩飯處理方式了☺️用料剩米飯3碗雞蛋5個西紅柿2個任意青菜一把鹽適量油適量小蔥3根喜歡吃的任何菜適量蛋燙飯（貴陽剩飯新作）的做法青菜切條，番茄切薄片（老公切的，所...

已征服北方朋友的胃口～用料豬油適量醬油味精鹽適量貴州幹米粉適量鹽菜適量豬肉沫隨喜貴陽油辣椒適量香蔥適量貴陽肉沫粉的做法非常規流程，油辣椒是貴陽粉面的關鍵。通常我會提前備好油辣椒，吃一個月。油辣椒做法：tb購買餈...

只要去過貴陽都能看到大街小巷都在賣特色的小吃—-洋芋粑粑五塊錢兩個在家動動手五塊錢能吃十個以上了😂重點😋好吃又健康外殼脆脆，裡面是軟糯糯的遠在天涯的遊子不管離家鄉多遠都隨時可以解饞解鄉愁啊用料土豆3個蔥3...

貴陽家常系青椒西紅柿完美CP—青椒西紅柿系列青椒西紅柿這組搭配，我一直在想到底算不算貴陽特色呢～因為我們家做菜從小都很愛這樣…青椒西紅柿豆腐、青椒西紅柿玉米、青椒西紅柿茄子、青椒西紅柿蘿蔔菜…超多的，還會用青...

貴陽人的傳統早餐：糯米飯、素粉、牛肉粉、腸旺面。回憶我的國小國中高中，每天晚上做完作業以後，躺在床上就在考慮第二天早上吃什麼，可惜幾乎第二天早晨都會睡過頭，所以為了省時間也只能在校門口買一坨糯米飯，和同學邊走邊吃...

貴州是唯一沒有去過的省份，一直以為貴州菜只有酸湯魚及羊肉粉，直到今年認識貴州的師兄，才知道貴州才是美食的天堂，這道菜，是貴陽師兄寄來當地的豆豉並且口述教我的，有豆豉發酵過的獨特味道，配著焦香的五花，一定是你沒吃過的味...

貴陽家常系青椒西紅柿完美CP—青椒西紅柿系列先說，菜譜裡那個dú字，是貴陽做菜的一種說法，其實我覺得翻譯過來就是燜炒的意思，介於炒和燜之間…就是油炒的同時用炒出的蔬菜汁或者加少量的水再燜煮少少時間～反正常常用在豆...

用料隔夜飯一碗雞蛋一個糟辣椒兩勺香蔥一根油，鹽適量貴陽糟辣椒蛋炒飯的做法鍋中加油，雞蛋打散，炒碎，盛出另起鍋，油熱後小火下糟辣椒炒出香味加入米飯，和糟辣椒翻炒均勻後加入雞蛋繼續炒，然後加鹽調味最後撒入香蔥碎，關火裝盤...

閨蜜做的用澱粉抓勻板筋，加一點調和油一起後，用大火爆炒一下撈出來，餈粑辣椒冷油下鍋炒熟盛出來，再加油入姜蒜炒香，再放剛剛盛出來的辣椒，大火加適量花椒，生抽，糖，板筋，料酒炒勻，放入蒜苗後裝盤板筋：就是排骨邊上的那一條肉用料幹...

豆豉顆（doushike）晒乾就是幹豆豉，油炒就是油豆豉，水泡當然就是水豆豉。現在市面上的水豆豉都是瓶裝的糟辣水豆豉，除了鹹就是鹹，完全沒有豆豉香。今天在路邊看見個鄉下女人拉了一籮筐稀豆豉,於是就起心做了這一瓶水豆豉。用...

第一次上傳視訊，為什麼畫面不全😂用料麵粉各種配菜蘸料油克貴陽美味小吃《絲娃娃》的做法揉麵，不要太乾...