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一發饅頭,相對簡單,加了糯米粉,口感更軟和。
用料
液種水光肌饅頭的做法
液種做法:水,酵母,麵粉,和勻到無干粉,蓋保鮮膜室溫一小時,再放冰箱過夜。然後和主麵糰一起和到三光,忘拍圖了。
拿出來,擀平
擀平後,在上面刷點水,再捲起來
切拓拓,放到刷油的蒸籠上
溫水醒發到2倍大,天涼,我醒了大概50分鐘
點火水開蒸15分鐘,悶5分鐘揭蓋
好吃
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