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用料
素餡兒大包子的做法
將麵粉,酵母,鹽,加水一起和麵,面光,盆靜
發麵過程中,開始剁餡兒,餡兒料隨意,香菇(先用水焯),豆乾,胡蘿蔔,菠菜,白菜剁碎,雞蛋炒熟加生抽,加入五香粉,黑胡椒粉,鹽,拌勻
和好面醒下,在揉揉麵,把氣排乾淨,做成小擠子,擀皮,邊薄中間厚
將餡料放入皮內,右手捏褶邊
捏好的包子
如果是開水,可以把成品包子發一會,如果是冷水可以直接下鍋蒸,大約15分鐘
時間到先不要著急掀蓋,蒸汽少了,掀鍋蓋,哇~~大包子
薄皮大餡兒,營養健康
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