想做各種餡的包子,先學會我分享的另一菜譜—饅頭基礎編。多加練習,你也可以做出健康美味的包子,哈哈😄早午晚餐通用,非常不錯,又不上火。
可以做腸子包、叉燒包、豆沙包、蓮蓉包。。。
用料
麵粉 | 500克 |
牛奶 | 250克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
腸仔 | 數條 |
腸子饅頭包的做法
發酵好的麵糰,詳細步驟請看另一個菜譜:一口小饅頭奶香味,基礎編
麵粉搓長條,長度是腸子的三倍,把麵粉條繞著腸子3圈,麵粉條的開口和結口都在下面
整形要時間,未用到的粉團用保鮮膜蓋住,以防吹乾了,做的時候要快,要不然侍用麵糰發酵過快,如果發酵過快又要搓一下才整
剛做好的
蒸好的腸子包,哈哈😄沒有認真排氣,不太美麗
我懶,買現成的餡料
整形要時間,未用到的粉團用保鮮膜蓋住,以防吹乾了,做的時候要快,要不然侍用麵糰發酵過快,如果發酵過快又要搓一下才整
包餡
未發酵的
發酵後叉燒包,大火燒開後再放入鍋裡面蒸15分鐘,停火燜5分鐘。
叉燒包